搜索
首页 生活 生活常识 小便有点像茶的颜色

怎么根据茶泡出来的颜色判别茶的好坏呢?

怎么根据茶泡出来的颜色判别茶的好坏呢?因为不知道茶泡出来的原来是不同的,今天才知道可以根据颜色来看茶的好坏,但是还不知道方法。

全部回答

2018-04-18

0 0
颜色:指茶汤在茶碗中呈现的色泽,如金黄色、橙黄色、清黄色、金黄绿色、清红色、乌红色等。可看出茶叶做青“发酵”的程度。我比较经常去雅韵阁那里买一种叫青魁铁观音的,感觉口感很好,还可以泡很多次,这种事我最喜欢的了,下面这些也是从那里学到的,你可以做个参考,沉淀物包括茶叶碎屑、焦末砂土、煤渣等。看汤色还应分析第一、第二、第三次冲泡汤色的差异,并与季节、品种、冲泡水质相结合。

2018-04-18

180 0
    每一种茶泡成茶水以后,都要不同的汤色。不同的汤色对人体补充的营养是不同的。因而不同颜色的茶对人体的作用是不一样的。 茶以颜色(或制作工艺)来分类,可分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
   绿茶,又称不发酵茶。(发酵度为零),它的制作工艺非常简单,只经杀青、揉捻、干燥三道典型工艺制作。  绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”,其中较多的保留了鲜叶内的天然物质。
  茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。绿茶的这一特性对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。绿茶的典型代表是:西湖龙井茶,碧螺春 黄茶,为徽发酵的茶(发酵度为10-20%),具有“黄叶黄汤”的特点,这种黄色是由于干燥时间不足致使叶片边缘发黄造成的。
    黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。代表品种有:君山银针。 白茶,轻度发酵的茶(发酵度为20-30%),白茶具有毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
  茶色之所以是白色,是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。  白茶具有清热、解毒、降火的功效。其代表是:白牡丹,白毫银针。 青茶,又叫乌龙茶,是半发酵的茶(发酵度为30-60%)。
  乌龙茶和绿茶最大的差别在于有没有经过“发酵”这个过程。茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,茶的涩味减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。  多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。
  茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。突出代表有:铁观音,文山包种茶。 红茶,属于全发酵的茶(发酵度为80-90%),是以茶树的一芽二三叶为原料精制而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
    红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。
   红茶的典型代表是:云南滇红。 黑茶,为后发酵的茶(发酵度为100%),在加工过程中色泽逐渐由绿变黑因而得名。  原料一般是比较粗老的毛茶,经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的制作工艺流程而成。
  黑茶以普洱茶为典型代表,一般认为普洱茶养胃,解油腻,所以在饭后喝一点普洱茶很有好处。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
生活常识
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
美食/烹饪
购物
购房置业
婚嫁
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
生活常识
生活常识
举报
举报原因(必选):
取消确定举报