我国的韭菜品种可分为哪几种类型？
我国韭菜品种资源丰富，分布广泛。《中国蔬菜品种资源目 录》记载的有270个品种，如此众多的品种可按照不同的分类方 法分成下列类型：
(1) 按采食部位分类
① 叶用韭。以鲜嫩叶片和叶鞘为食用部分。 一般所说的韭菜 都是指这类品种而言。该类型韭菜目前栽培最广泛、面积最大、 品种最多。
② 薹用韭。以采收粗壮的韭薹为主。薹用韭的花薹粗而长, 品质鲜嫩，风味佳，而且一年可抽生数次薹。部分叶用韭菜的韭 薹同样具有产量高、品质好的特点，可作为叶薹兼用类型。
③ 花用韭。专门以韭菜花和嫩种子为食用部分，多用于腌制 加工。该类型叶片短窄，叶鞘短细，品质较差，但花大、花多， 适宜采...全部
我国韭菜品种资源丰富，分布广泛。《中国蔬菜品种资源目 录》记载的有270个品种，如此众多的品种可按照不同的分类方 法分成下列类型：
(1) 按采食部位分类
① 叶用韭。以鲜嫩叶片和叶鞘为食用部分。
一般所说的韭菜 都是指这类品种而言。该类型韭菜目前栽培最广泛、面积最大、 品种最多。
② 薹用韭。以采收粗壮的韭薹为主。薹用韭的花薹粗而长, 品质鲜嫩，风味佳，而且一年可抽生数次薹。部分叶用韭菜的韭 薹同样具有产量高、品质好的特点，可作为叶薹兼用类型。
③ 花用韭。专门以韭菜花和嫩种子为食用部分，多用于腌制 加工。该类型叶片短窄，叶鞘短细，品质较差，但花大、花多， 适宜采花或采半花、半子的花序。
④ 根用韭。以肥大的根为食用部分。
该类型主要集中在我国 西南山区。它的根肥大，具有韭菜的香辛味，脆嫩。冬季将肉质 根挖出洗净，加盐、糖、香料腌渍，风味极佳。
(2) 按低温休眠习性分类
① 不休眠型。冬季低温来临时，这类品种在保护地设施内适 宜温度条件下，可不经过明显休眠过程，就能快速正常生长。
因 此，这类品种适用于秋、冬季连续生产。
② 浅休眠型。冬季低温来临后，这类品种要经过大约30天 左右的休眠，才能在保护地内恢复正常生长。因此，这类品种适 用于冬季保护地生产。
③ 深休眠型。
这类品种在冬季必须经过很长时间的深度休 眠，才能在保护地内恢复正常生长。因此，这类品种适用于冬、 春季保护地或露地生产。
(3) 按叶片宽度分类
① 宽叶韭。一般指叶宽超过0。6厘米的韭菜，目前生产中采 用的品种大多为宽叶韭。
② 窄叶韭。一般指叶宽不足0。5厘米的韭菜，窄叶韭大多风 味较浓。
(4) 按品种育成方式分类
① 常规品种。通过多代定向选择得到的遗传性状相对稳定的 品种。这类品种数量很多，包括许多农家地方品种，如791、平 韭2号、津韭8号、津南青韭、汉中冬韭、大弯苗等。
② 一代杂交品种。目前主要是利用雄性不育系进行品种间杂 交得到的一代杂
交品种（FD。这类品种与常规品种相比，一般 都具有产量高、抗性强的优势，但目前这类品种还较少，只有平 韭杂1、赛松、阜丰1号、津韭1号、平科1号等几个。收起
