天麻乳鸽氽丸子是如何制作？
天麻乳鸽氽丸子的原材料有天麻15克，乳鸽2只，鸡脯肉50克，猪 肉100克，鸡蛋清3个，豌豆苗50克，鸡汤750毫 升，胡椒粉2克，精盐3克,湿淀粉10克，葱5克，生 姜5克，葱姜汁20毫升。
做法是鸽子宰杀去脏清洗干净后，入沸水 中氽去血水，捞出来冲洗干净；天麻在米泔水中浸 泡，捞出洗净后放入碗中，加入少许水，上笼蒸熟后 切成末状;把鸡肉、猪肉洗净后捶肉蓉，用葱姜汁、蒸 天麻的水解散，加入蛋清、精盐、胡椒粉、湿淀粉、天 麻末拌匀。 把鸽子加入鸡汤和包含各种调料的纱布 包，在蒸笼里蒸3小时后取出，把布包拣去，另换汤 钵1个，加入豌豆苗、汤汁，把乳館也放进去;等锅开 后用小火炖，把肉...全部
天麻乳鸽氽丸子的原材料有天麻15克，乳鸽2只，鸡脯肉50克，猪 肉100克，鸡蛋清3个，豌豆苗50克，鸡汤750毫 升，胡椒粉2克，精盐3克,湿淀粉10克，葱5克，生 姜5克，葱姜汁20毫升。
做法是鸽子宰杀去脏清洗干净后，入沸水 中氽去血水，捞出来冲洗干净；天麻在米泔水中浸 泡，捞出洗净后放入碗中，加入少许水，上笼蒸熟后 切成末状;把鸡肉、猪肉洗净后捶肉蓉，用葱姜汁、蒸 天麻的水解散，加入蛋清、精盐、胡椒粉、湿淀粉、天 麻末拌匀。
把鸽子加入鸡汤和包含各种调料的纱布 包，在蒸笼里蒸3小时后取出，把布包拣去，另换汤 钵1个，加入豌豆苗、汤汁，把乳館也放进去;等锅开 后用小火炖，把肉蓉挤成丸子氽熟后，捞出来放在鸽 子的周围即可。
佐餐食用。
鸽肉性平，味甘、咸，可以滋补肝肾， 补益气血，祛风解毒，含有比较丰富的蛋白质，脂肪 含量比较低，比鸡肉的营养价值高。天麻味咸,性平，
可以镇静安神，清肝明目。两者一起食用，能够达到 很好的养心宁神的作用，对于失眠症有食疗的功效。
注意白鸽肉的滋补作用更好;孕妇忌食 天麻。收起
