怎么看待饭店让利酬宾是双赢？
经济学研究企业行为和消费者行为的时候，为了排出感性因素，都假设企业和消费者是理 性行为的主体。所谓理性行为，就是趋利避害。这个地方你人生地不熟，不知道哪一家饭店好。 你因为不知道要进哪家饭店而发愁,这就说明你是理性人，你希望上一家比较好的饭店，希望不 花冤枉钱，希望自己进的那家饭店的饭菜能让自己感觉满意，这样继续游玩的兴致也高。 也有人会有这样的疑惑，旅游地方饭店的顾客，游客多、本地人少，不知情的多、知情的少, 会不会阴差阳错，这些游客都拥到比较差的饭店造成这些饭店顾客盈门呢？其实在这种情况 下，起决定作用的还是少数知情顾客。 现在，就让我们从游客比本地人多的假设出发，看看少数 知情顾...全部
经济学研究企业行为和消费者行为的时候，为了排出感性因素，都假设企业和消费者是理 性行为的主体。所谓理性行为，就是趋利避害。这个地方你人生地不熟，不知道哪一家饭店好。 你因为不知道要进哪家饭店而发愁,这就说明你是理性人，你希望上一家比较好的饭店，希望不 花冤枉钱，希望自己进的那家饭店的饭菜能让自己感觉满意，这样继续游玩的兴致也高。
也有人会有这样的疑惑，旅游地方饭店的顾客，游客多、本地人少，不知情的多、知情的少, 会不会阴差阳错，这些游客都拥到比较差的饭店造成这些饭店顾客盈门呢？其实在这种情况 下，起决定作用的还是少数知情顾客。
现在，就让我们从游客比本地人多的假设出发，看看少数 知情顾客怎样影响顾客盈门的大局。新开张的饭店，往往会有开业大酬宾等优惠活动，这就是采取了“开张酬宾”的营销策略， 这样做的道理和上面的一样。
开张酬宾，给顾客打折，表面看是饭店牺牲了自己的利益，顾客得 到了好处，但是事实上饭店也没有吃亏，他通过这一举措博得顾客盈门的开局，这样就有条件走 上良性循环的路子，所以是双赢的格局。开张酬宾，还起到为饭店做广告的作用:对每个顾客少 收一点，却把自己“介绍”出去了。
少收的这一点，当做是广告费，绝对也是值得的。如果饭菜比较差怎么办？开张酬宾，这“广告费”不是白花了吗？如果真有这种情况，那这 个饭店还是尽早关门，别凑什么热闹。现在市场竞争这么厉害，你肯定不能在这个市场存活的。
开张酬宾，可以招徕顾客，但是如果一家饭店的口碑很差，他们无论怎样酬宾，结果也不会好到 哪儿去，因为人们已经领教过了，不好的评价也已经传开了。所以在现实中存在这样一种情况， 倒闭了的饭店，如果要“东山再起”，不管真假，一定要重塑金身，改换门庭。
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