野外烧烤现场操作有什么需要注意的事项呢？
在野外烧烤需要带着以上列举出的那么多东西吗？答案是确定、一定以及肯定。而且像烧烤这种有一定危险因素的户外活动，还有一些超级啰嗦的规矩！请各位跃跃欲试的准驴友们先来看看都有哪些需要注意的事项，再着手准备吧！
（1）保证食品新鲜
开车或乘大巴到达户外，通常需要花费几小时的时间，这就不得不考虑到食品新鲜度的问题。 肉制品最好在冷冻库里冷冻以后携带，到了目的地再化冻不迟，这样可以最大限度的保鲜；瓜果蔬菜可洗净后，用保鲜盒密封，这样可以延长保鲜时间（时长因季节不同而改变)。
（2）保证食材的洁净
在户外，尽量避免连毛带血的豪迈吃法，一来因为就医不便，二来何必自讨苦吃。 一定要将肉制品洗净、分切...全部
在野外烧烤需要带着以上列举出的那么多东西吗？答案是确定、一定以及肯定。而且像烧烤这种有一定危险因素的户外活动，还有一些超级啰嗦的规矩！请各位跃跃欲试的准驴友们先来看看都有哪些需要注意的事项，再着手准备吧！
（1）保证食品新鲜
开车或乘大巴到达户外，通常需要花费几小时的时间，这就不得不考虑到食品新鲜度的问题。
肉制品最好在冷冻库里冷冻以后携带，到了目的地再化冻不迟，这样可以最大限度的保鲜；瓜果蔬菜可洗净后，用保鲜盒密封，这样可以延长保鲜时间（时长因季节不同而改变)。
（2）保证食材的洁净
在户外，尽量避免连毛带血的豪迈吃法，一来因为就医不便，二来何必自讨苦吃。
一定要将肉制品洗净、分切，再烤熟，然后香喷喷地享用。
（3）宜选择炭火烤
武侠世界中利用篝火烤鸡、烤兔的手法，虽然看起来豪气冲天，其实明火烧烤的食物容易产生对人体有害的物质，因此，炭火烤物更值得推荐。
炭火烧烤不但操作简便，易于控制，且可烤食材种类丰盛、环境破坏小，口感更是美味经典。
炭火需随机应变，如果炭火较大，在烤架上的食材可以每隔1分钟翻一次面，若食材已熟，就不用再刷油或蜂蜜，可直接刷上蒜味烧烤酱，收紧酱料即可。
（4）请购买机制炭
钢炭是机制炭的一种，很多烧烤店都使用这种物美价廉的无烟炭。机制炭的缺点是不易引燃，但是只要我们的行囊里有点火喷枪，那就不用担心了。机制炭的优点是燃烧时间长，如果您是呼朋引伴带着大部队烧烤，请优先考虑这种炭。
此外，还有易燃炭、木炭两种选择。易燃炭，顾名思义，容易点燃，只是价格较贵；木炭较便宜，但是燃烧时间短，且会因形态大小不一造成火力不均，但如呆是三五好友一同烧烤，也足够撑到人吃饱了。反观“熊熊燃烧不息”的机制炭，人少时用不免有些浪费。
（5）调料点到即止
调料最好去超市分别购买小剂量的，以免无谓増加装备重量，同时也能避免浪费。
（6）植物油的妙处
烧烤时不能少了植物油，对许多食材来说，刷抹植物油可以使其加快烤熟时间,还可保持食物口感的鲜嫩和色泽的油润。
最好将植物油倒入小碗、小碟里，用刷子蘸用。
（7）“出色”的蜂蜜、糖水
肉类食材烤熟之后，离火前刷上一层蜂蜜或糖水，不仅能増味，还能使肉类增色不少，更能诱人食欲。但是，蜂蜜等的热量均不低，建议酌情添放。
（8）注重荤素搭配
即使去户外烧烤，也要注重荤素搭配。除了可以携带一些新鲜的果蔬解渴除腻外，烤肉之后别忘了还有很多素食也可烧烤，如红薯、茭白、山药、玉米、土豆、南瓜、大蒜及青菜叶子等味道都不错。
（9）必须要吃主食
对于喜欢烧烤，又未将烧烤的健康法则放在心里的人而言，保不齐会有个“老胃病”、肠胃炎之类的小病痛。这部分朋友在户外吃烧烤时，要格外小心，别吃坏肚子，或造成胃疼。为了避免这类。
情况，主食是必须要吃的。比如烧饼、烤馕、馒头片、面包片、饭团及豆腐皮卷儿等。
（10）准备工作提前做
准备工作是指采购、清洗、切割、包装食材的步骤，以及配料、腌制、穿串儿等准备工作。烤炉用具、野餐用具也要提前刷洗干净，千万别等到了目的地再整理这类琐事。
那样不仅会扫兴，还可能会造成食物氧化变色，甚至变质。
同去的人数提前确定好了，食材的分量也要根据人数而定，既不能多，也不可缺，杜绝浪费。收起
