植物蛋白质补充饲料由什么组成？
(一） 大豆
大豆能值高，蛋白质含量也比较高，约为 37%,品质也好，且含有16%的脂肪，但含有有害成分，如 蛋白酶抑制因子、植物性红细胞凝集素等。主要有害作用是 抑制某些蛋白酶对词料蛋白的分解，降低词料蛋白质的消化 利用率，增加维生素的需要量，从而抑制猪的生长，须通过 加热破坏才能用来饲喂。
(一）豆粕（饼）
豆粕（饼）是大豆去掉脂肪（油） 的副产品，豆粕（饼）是目前用得最多的一种蛋白质补充伺 料，特别是在伺养种猪上。豆粕（饼）的蛋白质质量比其他 植物性蛋白质饲料好；其适口性也极佳，如对豆粕（饼）采 取自由采食，猪常常采食到超过平衡词粮所需的数量。 用豆 粕（饼）当做猪伺粮唯一蛋...全部
(一） 大豆
大豆能值高，蛋白质含量也比较高，约为 37%,品质也好，且含有16%的脂肪，但含有有害成分，如 蛋白酶抑制因子、植物性红细胞凝集素等。主要有害作用是 抑制某些蛋白酶对词料蛋白的分解，降低词料蛋白质的消化 利用率，增加维生素的需要量，从而抑制猪的生长，须通过 加热破坏才能用来饲喂。
(一）豆粕（饼）
豆粕（饼）是大豆去掉脂肪（油） 的副产品，豆粕（饼）是目前用得最多的一种蛋白质补充伺 料，特别是在伺养种猪上。豆粕（饼）的蛋白质质量比其他 植物性蛋白质饲料好；其适口性也极佳，如对豆粕（饼）采 取自由采食，猪常常采食到超过平衡词粮所需的数量。
用豆 粕（饼）当做猪伺粮唯一蛋白质伺料，只要与玉米配合得 当，提供良好的氨基酸平衡，可构成各种年龄猪的优良词 粮，取得好的词养效果。蛋氨酸可能是豆粕（饼）第一限制 性氨基酸，而赖氨酸和苏氨酸两者之一是第二限制性氨基 酸，究竟哪一种是第一限制性氨基酸，要看所用的词料、整 个词粮的蛋白质水平和其他词料的氨基酸水平。
豆粕（饼） 应注意是否经过热处理。
(二）棉仁粕（饼）
棉仁粕（饼）是使用得比较多的 植物性蛋白质词料。它在世界上很多地区被用作猪伺料。虽 然棉仁粕（饼）被广泛用于猪的词养，但因存在棉酚中毒的 危险而使用量受到限制。
棉酣的中毒是累积性的，不会在数周之内积累致死。给词粮添加铁可以防止棉酚中毒，以硫酸 亚铁最有效。对于超过0。01%游离棉酚的饲粮，每份棉酚使 用一份硫酸亚铁中的铁（按棉酚与铁的质量比），可有效地 抵消棉酚的毒性，并提高增重速度和饲料效率。
但仍然比不 上玉米加豆粕饲粮增重速度和词料效率。如果补充的蛋白质 一半是棉仁粕（饼）、另一半是豆粕（饼），则生长育肥猪的 生产性能与豆粕（饼）作为唯一补充蛋白质的词粮相等。棉 仁粕（饼）中赖氨酸仅为豆粕（饼）的1/2 ~2/3,何况在 加工过程中由于加热过度，可使10% ~ 35%的赖氨酸不被利 用。
因此赖氨酸是棉仁粕（饼）的第一限制性氨基酸，而谷 物类饲料的赖氨酸水平也低，所以必须用结晶L-赖氨酸或 者赖氨酸多的词料（如豆粕、饼，鱼粉）与棉仁粕（饼）搭 配，才能取得好的饲养效果。棉酚在体内还与功能蛋白结 合，使其失去活性，与铁结合引起缺铁性贫血；对猪的生精 细胞有持久性的毒害作用，可造成不育，对母猪卵巢发育有 明显抑制作用，故在种猪伺粮中禁用棉粕（饼）。
(三）花生粕（饼）
花生粕（饼）是花生脱油去脂后 的副产品，其适口性很好，以致与玉米一起任猪自由采食 时，猪将采食到为平衡日粮所需的数量。用适口性较差的伺 料花生粕（饼）混合，可以改善其日粮的适口性。
如同在介 绍豆粕（饼）时所提到的那样，用花生粕（饼）与玉米混合 再添加维生素和金霉素词喂断奶仔猪，其词养价值能够与豆 粕（饼）一样。但是，仍然建议花生粕（饼）与豆粕（饼） 合并使用，各自提供约50%的蛋白质。
赖氨酸是花生粕 (饼）的第一限制性氨基酸，必须添加结晶L一赖氨酸或者 与含赖氨酸较多的词料搭配使用。花生粕（饼）也易受到霉 菌的侵害发生霉变，特别是黄曲霉毒素（见本节的玉米）。
这种蛋白质补充饲料应注意其加工过程是否去壳，这与蛋白 质的含量有关。
(四）菜籽粕（饼）
菜籽粕（饼）是油菜籽脱油去脂 后的副产品。菜籽粕（饼）所含赖氨酸比豆（饼）少，是第 一限制性氨基酸，但蛋氨酸比豆粕（饼）多。因其味苦，适 口性比豆粕（饼）差，建议对怀孕母猪和泌乳母猪的用量不 超过3%;对体重在50千克以内的小猪不超过5%;对较大 的生长育肥猪可以用到5%〜8%。
菜籽中因含有硫葡萄糖 苷，其本身并无毒性，只有硫葡萄糖苷经芥子酶水解而产生 的异硫氰酸盐和嗯唑烷硫酮这两种化合物，尤其是嗯唑烷硫 酮，可使猪甲状腺肿大。如果喂量过大，则增重速度和词料 效率均将受到影响。收起
