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最简单的方法,不信你就当白扔四个鸡蛋。方法:鸡蛋四个,打入小盆中,加色拉油两汤匙,用筷子充分搅拌均匀,冲入开水或80度以上热水一斤半至二斤,加盐味精,再搅均,上锅蒸5-6分钟,以表面微起鼓为度。(喜爱稍硬点就少加点水,软点就少加点水)。绝着就是把油乳化在蛋黄中,而不是加在浮面上!
熄火时把装蛋糕的盆用力的往桌子或地上摔几下。
还是先吃煮鸡蛋比较好.把蛋煮熟,去掉蛋白,只让宝宝吃蛋黄.刚开始时每次四分之一,然后慢慢增加.由于蛋黄较干,可以适当加些橙汁或其它果汁,只要你家宝宝接受就行.
1。蛋液和水的比例将近1:2 2。要加温开水,也就是开水要放凉后再加。 3。盐要放在水中化开,和水一起加入蛋液中搅拌。 4。蛋液和水混合后搅拌均匀上锅蒸就行了,蒸之前放几分钟等气泡消掉。 5。建议用蒸锅蒸,开锅后放入,约10分钟。时间过长就老了。 注意:蒸碗碗底刷油可以使碗易于清洗,蒸时候盖个盖子在碗上可使蛋羹没有蜂窝状。
轻乳酪蛋糕
取新鲜鸡蛋2-3个,在碗内磕开打匀,加入精盐少许,凉开水少许,搅匀,如喜欢也可加入葱花末,然后放入蒸锅内蒸熟即可。吃时可根据个人口味放酱油和醋调味
一定要用凉白开,这样不会有蜂窝眼。
最好用电磁炉,有说明。没有别的锅吗?
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
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