冬季吃羊肉可防寒温补是吗？
冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环
不畅的情况。中医学认为，羊肉性甘而不腻，性温不燥，具有暖中祛
寒、温补气血、开胃健脾、补肾壮阳、生肌健力的功效，所以冬天吃
羊肉，既滋补了身体，又抵御了风寒。
因为羊是纯食草动物，所以羊肉的肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，而含钙、铁最多，且富含蛋白质、维生素和一些对身体有益的微量元素。羊肉既可进补，又可食疗，为上等的强壮祛疾的食品，历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉热量比其他畜肉的高，因此冬季吃羊肉可促进血液循环，增强御寒能力。羊肉易于消化，冬季常吃可提高免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
羊肉的做法有爆、烤、涮、炖等多种，每种做法蕴含的营养成 分也不一样，其中炖羊肉能最大限度地保证羊肉的营养，羊肉经炖制 后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，是滋补身体的佳品。
炖羊肉时再搭配其他适当的食物会有更好的效果，如搭配山楂可 去膻味；搭配山药、核桃仁可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补 虚益气。
吃羊肉时，忌把醋作为调味品。因为羊肉性热，有益气补虚的功 效；而醋性温，宜与寒性食物搭配，如羊肉与醋同食会降低羊肉的温 补作用。此外，吃羊肉后不宜马上喝茶，否则易诱发便秘。
羊肉一般人都可食用，尤其适用于体虚胃寒者。但羊肉性热，有 上火症状以及肝炎、高血压病、急性肠炎等患者不宜食用。
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