羊肉

多吃羊肉的坏处

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。 　　△羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。 治体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。　　 △羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次，连食1周。主治产后无乳、少乳。 　　△羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。 既是上好的冬令补品，又能治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频数。 　　△羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，当归20克同煮。...全部

  羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。 　　△羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。
  治体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。　　 △羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次，连食1周。主治产后无乳、少乳。 　　△羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。
  既是上好的冬令补品，又能治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频数。 　　△羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，当归20克同煮。食肉喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷。
   △羊肉250克，煮烂，再加鲜山药500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱畏寒。 　　△羊肉200克，当归15克，生姜30克，葱白10克，共煮，加食盐等调料，吃肉喝汤，治虚冷反胃，寒疝及感冒。
   　　△羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。煮熟切片食用，治脾肾虚寒而致的消化不良，腹部隐痛，腰膝冷痛。 　　△羊肉与虾米、姜、葱作羹，可补肾。 　　△羊肉加黄芪、鱼鳔、水煎服，治遗尿、小便频数。
   　　羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。 　　注意：羊肉忌铜器，反半夏、菖蒲，亦不宜与南瓜同食。 吃羊肉有禁忌不能和这些一起吃 　　羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，比如，羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。
   　　专家指出，醋性温，与热性的羊肉不适宜，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；西瓜性寒，也会降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃；南瓜则与羊肉都是温热食物，一起食用，极易上火；而茶更是羊肉的“克星”， 四、“涮羊肉”别贪嫩小心旋毛虫病。
   　　“涮羊肉”因为吃法简便且味道鲜美，是冬天里人们最喜欢的饮食之一。但如果涮羊肉没有熟透就吃，就可能会有染上旋毛虫病的危险。 　　据专家介绍，旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病，可引起十二指肠炎，损害多种器官，并引起全身毒血症症状。
  人若生食或半生食含有旋毛虫幼虫包囊的肉类就可能会被感染。为了防止染上旋毛虫病，一定要把肉片煮熟煮透，用高温杀死肉片中可能存在的细菌和寄生虫卵。为此，火锅汤中温度要高，涮羊肉时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。
   　　五、烤羊肉串别多吃谨防致命危机 　　烤羊肉串以其色香味辣、鲜嫩可口吸引着众多食客。但是，烤羊肉串却暗藏致命危机，可能致人感染寄生虫，甚至诱发癌症。 　　专家指出，烤羊肉串为了保证鲜嫩味美，往往烤的半生不熟，外焦里嫩。
  如果食用这些不熟的烤肉，很容易感染寄生虫，甚至有罹患脑囊虫病的隐患。更严重的是，羊肉串经过烧烤会在高温下分解产生强致癌物“苯并芘”,从炭火中滚滚升起的呛人烟气中也含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等多种有害物质。
  这些物质在人体内蓄积可诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。除此之外，烤羊肉串含油高，经常食用也易导致心脑血管病、高血压、肥胖和脂肪肝等慢性疾病；串制烤串用的竹棍或铁条或未经消毒，或反复使用，也容易感染病毒和细菌，危害人体健康。
  因此，大家吃烤羊肉串应该有所节制，并尽量选择有卫生保障的烤制场所。收起