明太鱼怎么做才可口?
辣闷明太鱼,据老板介绍,这是韩国人餐桌上必不可少的一道菜,不过,感觉有点腥,估计中国人吃不惯这个味道,so,只能打6。5分 一,家在东北,所以吃过明太鱼,凉菜或是烧烤。我自己做过,不过不知道合你的胃口不。 通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。因为我喜欢酸甜口味的,所以自己觉得还挺好吃,呵呵。 二,干明太鱼2条,食用油少许 ,芝麻 准备调料酱: 韩国辣椒酱2大勺,白砂糖半勺,酱油少许,糖稀2大勺,蒜末1大勺,辣椒面1小勺,葱末1大勺,香油少许放在一起拌匀。 做...全部
辣闷明太鱼,据老板介绍,这是韩国人餐桌上必不可少的一道菜,不过,感觉有点腥,估计中国人吃不惯这个味道,so,只能打6。5分 一,家在东北,所以吃过明太鱼,凉菜或是烧烤。我自己做过,不过不知道合你的胃口不。
通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。因为我喜欢酸甜口味的,所以自己觉得还挺好吃,呵呵。
二,干明太鱼2条,食用油少许 ,芝麻 准备调料酱: 韩国辣椒酱2大勺,白砂糖半勺,酱油少许,糖稀2大勺,蒜末1大勺,辣椒面1小勺,葱末1大勺,香油少许放在一起拌匀。 做法2: 1。先往干明太鱼上撒上少许水,然后撕成方便吃的大小。
(注:不要撕完后往水里泡,那样明太鱼就拌后就不好吃了。) 2。在不粘锅中放入少许食用油后,把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下,顺便放少许白糖。(注:油要放少量,炒个1~2分钟即可) 3。把炒好的2中放入,准备好的调料酱,拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。
如果喜欢吃酸点的话,也可以放些苹果醋进去。 三.把买回的新鲜明太鱼 洗净 去内脏,尤其注意内脏里的 那 层黑皮 要洗掉它。 然后 放在 案板上用刀切成段 待用。 把锅里放上水(假如就是为了多喝汤就多放些 水) ,把切好的明太鱼段放进锅里,然后按明太鱼的量加大喜大(韩国牛肉粉,做韩国料理的汤类是必不可少的一种调料)一般来说两条明太鱼,加喝汤的小勺子。
2--3勺。然后加辣椒面按个人口味,能吃辣的就多加 不能吃的就少加。假如觉得大喜大的的味道还不够咸就适当放一些 盐。这也依照个人口味,自己品尝着放。放完这些就盖上盖子开始打开火煮。 煮汤的时候扒2-3瓣大蒜,。
在案板上切成 细末。等到鱼汤开起来的时候把切好的大蒜末放进锅里,把锅上面的 的浮末 用勺子 捞出来倒掉,等开一小会后用小火 多 煮一会,等到汤为白色的时候就可以吃了,尽量别加 酒啊,味素啊,这些都破坏 原来的味道,据说味素吃多了 会掉头发对人体也不好,在韩国做汤很少有人 放 味素做菜的。
还有就是一般 我们在吃的时候最好一边加热一般吃,那样味道更好,可以放在电池炉上,然后加热放在 桌子上 四.[原料/调料] 土豆500g(10个),米2杯,水4杯 干明太鱼2条 佐料酱:酱油1大勺,辣椒酱4大勺,胡椒面1/4小勺,香油4小勺,白糖2小勺,切好的葱1小勺,捣好的蒜2小勺 [制作流程] (1)淘米洗后,泡30分钟左右。
(2)把土豆洗后去皮,再整个煮出来。 (3)土豆快煮烂煳时放泡好的米做饭。这时,若水不足,可补充所需量。 (4)焖后等水份完全没有时,用勺子压碎土豆混合盛在碗里。 (5)泡干明太鱼, 剖腹除内脏洗净并除去水份后,使骨头露出来。
(6)做佐料酱,抹在干明太鱼块上,放在烤架上烤。 五.干明太鱼1条(精盐1/3小匙,香油1大匙,鸡蛋1个),豆芽60克,豆腐150克,大葱1根,红辣椒1个,青辣椒1个,水6杯,蒜泥2小匙,精盐、胡椒面少许。
操作方法 1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。 2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。 3、豆芽清洗后掐去根须和头部。 4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。 5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。 7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。 图解 1、明太鱼用盐和香油调味,再放入鸡蛋汁搅拌均匀。
2、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面。 红烧明太鱼用少许细盐均匀涂抹在鱼肉表面。
事先调好浆汁待用:清水,辣椒酱,番茄酱,醋,糖,酱油,味精,料酒,胡椒粉,少许淀粉勾芡(装在小碗打均匀)在油温6,7成熟时,将辣椒,洋葱,葱断,姜片,蒜头扁炒至有香味,倒鱼断入锅内,保持油温(不可大火),将鱼断煎成金黄色,接着把刚刚挑好的酱汁倒入,煮5分钟,OK!。收起