如何将鸡肉与竹笋搭配做菜肴?
红烧豆腐丸子
原料:
豆腐400克,鸡肉,木耳,竹笋,泡好的粉丝各50克,葱末10克,姜末5克,盐2克,味精1克,酱油15克,鸡蛋一个,水淀粉25克,植物油250克,芝麻油2克。
1,将豆腐用手揉碎放入碗内;鸡肉,木耳,竹笋,粉丝切成粒,放入盛豆腐的碗中,加入鸡蛋,盐,味精,水淀粉拌匀。
2, 锅置旺火上,加入植物油,烧至7成热时将调好的豆腐制成直径约5厘米的大丸子,放入油中炸至金黄时取出。锅内留少许油,烧至5成热时放入葱姜炝锅,加入500克水,盐,味精,酱油和豆腐丸子,用小火煨15分钟,加入水淀粉勾芡,淋入芝麻油盛入大汤碗内即成。
金针竹笋鸡肉汤
基本特点 益气补血、抗癌祛斑
...全部
红烧豆腐丸子
原料:
豆腐400克,鸡肉,木耳,竹笋,泡好的粉丝各50克,葱末10克,姜末5克,盐2克,味精1克,酱油15克,鸡蛋一个,水淀粉25克,植物油250克,芝麻油2克。
1,将豆腐用手揉碎放入碗内;鸡肉,木耳,竹笋,粉丝切成粒,放入盛豆腐的碗中,加入鸡蛋,盐,味精,水淀粉拌匀。
2, 锅置旺火上,加入植物油,烧至7成热时将调好的豆腐制成直径约5厘米的大丸子,放入油中炸至金黄时取出。锅内留少许油,烧至5成热时放入葱姜炝锅,加入500克水,盐,味精,酱油和豆腐丸子,用小火煨15分钟,加入水淀粉勾芡,淋入芝麻油盛入大汤碗内即成。
金针竹笋鸡肉汤
基本特点 益气补血、抗癌祛斑
基本材料 鸡肉150克,金针菜50克,竹笋60克,香菇3朵,生姜丝少许
[制法]:1。鸡肉去皮、切丝,用调味料腌片刻;金针菜、香菇用清水浸泡,金针菜去掉两端,香菇去蒂切丝;竹笋洗净、切丝。
2。将以上备用料一齐放入热油锅内略炒,再加入清水适量,武火煮沸后,改用文火煲半小时,调味供用。
[功能]:益气补血、抗癌祛斑
[适用范围]:用于风寒湿痹、面色萎黄、面疱及雀斑、便秘等症。
常用本汤有润泽肌肤,白嫩皮肤,减少面部黑斑之功效。
。收起