豆花面的红油辣椒怎么做

豆鼓鱼炒辣椒怎么做好吃

豆豉鱼的做法一： 材料： 鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。 做法： 1、鲜鱼肉洗净。 切成长5厘米、宽1。2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。 2、豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。 3、锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆豉炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。 食用时，将鱼条摆在...全部

  豆豉鱼的做法一： 材料： 鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。 做法： 1、鲜鱼肉洗净。
  切成长5厘米、宽1。2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。 2、豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。 3、锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆豉炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。
  食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。 豆豉鱼的做法二： 主料辅料： 鲫鱼750克 猪肉50克 豆豉70克 料酒25克 酱油10克 精盐5克 鲜汤250克 白糖7克 [烹制方法〕 1。
  将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。 2。猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。
   3。将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。 窍门： 1。鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。 2。酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。 3。收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅。
   豆豉鱼的做法三： 主料： 鳕鱼肉1片。 调料：豆豉、姜丝、葱丝、盐少许。 豆豉鱼的做法步骤： (1)鳕鱼肉两面均匀涂抹上盐，再放上豆豉。 (2)将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上，放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可。
  收起