胡萝卜素对眼睛有哪些作用？
视紫质是眼球视网膜上所含的一种化学物质，遇光即分解。视紫质刺激 视神经末梢，由视神经把信号传到大脑，产生视觉，由此可见，视紫质对眼 睛视觉的形成起着关键的作用。维生素A是合成视紫质的原料，只要摄入维 生素A，就可促进视紫质的合成。 同时，视紫质分解后的化学物质在维生素 A的作用下，还能再转变成视紫质。缺乏维生素A，视紫质合成不足，视力 就会下降。用眼过度的人常因“眼部垃圾”（即眼部自由基）过多而引起视力下降。 花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫作自由基的有 害物质的损伤。 花青素能够保持血细胞正常的柔初性，从而帮助血红细胞通 过细小的毛细血管，增强血管弹性，因此可以...全部
视紫质是眼球视网膜上所含的一种化学物质，遇光即分解。视紫质刺激 视神经末梢，由视神经把信号传到大脑，产生视觉，由此可见，视紫质对眼 睛视觉的形成起着关键的作用。维生素A是合成视紫质的原料，只要摄入维 生素A，就可促进视紫质的合成。
同时，视紫质分解后的化学物质在维生素 A的作用下，还能再转变成视紫质。缺乏维生素A，视紫质合成不足，视力 就会下降。用眼过度的人常因“眼部垃圾”（即眼部自由基）过多而引起视力下降。 花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫作自由基的有 害物质的损伤。
花青素能够保持血细胞正常的柔初性，从而帮助血红细胞通 过细小的毛细血管，增强血管弹性，因此可以改善血液循环系统，为身体各 个部分的器官和系统带来直接的益处。同时，花青素可以促进视网膜细胞中 的视紫质再生，可预防近视，增进视力。
花青素还有抑制炎症、过敏和抗辐射的作用。对于长时间用眼或电辐射环境中的人来说，补充花青素对预防视 力减退是不可或缺的。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的 维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50 %会转 变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗视力下降。
胡萝卜是花青素的天 然来源。另外胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素B,、维生 素^、括、铁等营养成分，也可帮助改善视力。收起
