冬瓜的食疗作用有哪些?
食疗妙品-冬瓜
冬瓜原产于中国和东印度,在我国栽培历史已有2000多年。具有良好的烹调性,在全国南北各地市场是最受欢迎的蔬菜之一。
冬瓜营养价值高
冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值。 每百克冬瓜肉中含蛋白质0。4克,碳类1。9克,钙19毫克,磷12毫克,铁0。2毫克及多种维生素。特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,为西红柿的1。2倍。
冬瓜可减肥轻身
冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。 冬瓜不含脂肪,碳水化物含量少,故热值低,属于清淡性食物。夏秋季经常吃些冬瓜,对于一般人群或是体重偏高的人群,都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》说:...全部
食疗妙品-冬瓜
冬瓜原产于中国和东印度,在我国栽培历史已有2000多年。具有良好的烹调性,在全国南北各地市场是最受欢迎的蔬菜之一。
冬瓜营养价值高
冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值。
每百克冬瓜肉中含蛋白质0。4克,碳类1。9克,钙19毫克,磷12毫克,铁0。2毫克及多种维生素。特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,为西红柿的1。2倍。
冬瓜可减肥轻身
冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。
冬瓜不含脂肪,碳水化物含量少,故热值低,属于清淡性食物。夏秋季经常吃些冬瓜,对于一般人群或是体重偏高的人群,都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》说:欲得体瘦轻健者,则可常食之;若要肥,则勿食也。
每100g冬瓜含:脂肪(0g)热量(11Kcarl)故现代医学研究认为,冬瓜与其它菜不同的是不含脂肪,含钠量极低,有利尿排湿功效。因此,常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用,对肾炎水肿者有消肿作用,也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。
冬瓜绿豆保健汤
[材料]冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。[做法]汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。
冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。[要点]以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。[特点]清热利尿、解渴、祛暑。
荷叶冬瓜汤
[原料]荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。
[做法]1、将荷叶洗净,撕成碎片;冬瓜洗净,去蒂把,切成片。2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。[特点]清鲜,素淡,可喝汤吃瓜。
虾仁冬瓜汤
[材料]虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量。
[做法]1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
羊肉冬瓜汤
【原料】羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤。
[做法]1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
【特点】汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
参芪鸡丝冬瓜汤
[材料]鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。[做法]鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。
作正餐之辅助汤菜食用。
罗汉冬瓜羹
[材料]冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量[做法]1、冬瓜去皮,切粒。2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。
3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。(美食导报
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