孕妈妈要如何警惕来自厨房中的危害？

警惕潜藏在厨房里的“杀手”指的是

俗话说，“民以食为天”，可见一日三餐之重要。不过，一日三餐也不是凭空而来的，家庭“煮妇” 功不可没。说到这里，可要提醒各位与锅碗瓢盆打交道的主妇们，当你为全家人精心烹制美味佳肴 时，应注意潜藏在厨房里的“杀手”，防止它们对你的健康暗下毒手。 我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟，并散布在厨房这个小小的 空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为“油烟综合征”。得了这种综合征的人 常会出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，虽然食量减少，体重却在不知不觉地增 长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。 不仅如此，油烟还会对人的感觉器...全部

   俗话说，“民以食为天”，可见一日三餐之重要。不过，一日三餐也不是凭空而来的，家庭“煮妇” 功不可没。说到这里，可要提醒各位与锅碗瓢盆打交道的主妇们，当你为全家人精心烹制美味佳肴 时，应注意潜藏在厨房里的“杀手”，防止它们对你的健康暗下毒手。
   我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟，并散布在厨房这个小小的 空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为“油烟综合征”。得了这种综合征的人 常会出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，虽然食量减少，体重却在不知不觉地增 长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。
   不仅如此，油烟还会对人的感觉器官构成威胁。如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、 结膜充血，易患慢性结膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺 激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等。
  此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入 这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。据癌症专家观察，女性罹患肺癌的概率一直走高，甚至超过男 性，厨房油烟罪责难逃。 那么，为什么经常做饭的人那么容易被油烟呛到呢？ 原来，大气中“油烟”种类不少，能造成空气污染的主要有两种，即一氧化氮与二氧化氮:由于 氮氧化物主要来自于汽车尾气排放以及煤气、天然气的燃烧，故油烟浓度较高的地方莫过于大量机 动车辆通行的马路、街道和厨房了，随着燃气灶具等相继进入百姓家庭，燃气灶具使用的燃料大多 是煤气或天然气，氮氧化物的生成量骤增，加上厨房又较为封闭，其浓度自然高。
  因此，生活在都市 中的人们，在外吸汽车尾气，回家又吸一些“灶具尾气”，而且想躲都躲不开，在这种“内外夹攻”的环 境中，便不得不面对这一新的“杀手”了。 针对厨房里这些危害健康的“杀手”，该采取什么对策呢？ 首先，保证厨房通风换气设备的正常使用，如抽油烟机、排气扇是有效的。
  此外，还要常开门窗等，促使油烟、一氧化碳和氮氧化物及时排出室外。 其次，要把握好炒菜用油的烹调温度，一般不宜将炒菜油加热至冒烟，否则不仅破坏了油中所 含的脂溶性维生素，散发出的油烟也会更多。
   另外，调整口味，尽量少用或不用高温爆炒或煎、炸的烹调方法。现在市场上销售的食用油都 是精炼油，不仅无异味，加温时也不易起烟，使用起来很方便。如果非要把油烧得青烟乱冒，实际上 是一种很过时的做法，就像把方便面煮烂才吃一样。
   如果不幸已经得了油烟综合征，首先是停止油烟的继续吸入，同时采取消炎、止咳等对症治疗 措施，并加强体育锻炼，每天早晨到室外呼吸1〜2小时新鲜空气，一般1〜2个月多能不治而愈。收起