蛋白粉和蛋白质粉有什么区别吗?老
吃蛋白粉的误区
广州市第一人民医院 刘 梅
人们大都知道，蛋白质缺乏，会使儿童、青少年生长发育迟缓 ，会使成人出现疲倦、乏力、体重下降、免疫力功能低下等表现。于是，一些人食蛋白粉来补充蛋白质，甚至就此认为可以强壮身体和减肥。 其实，这里存在误区。
误区一：痛风患者可以吃蛋白粉
王伯今年68岁，患有痛风病史5年。其儿子非常有孝心，听人介绍蛋白粉是一种好的保健品，于是在王伯生日那天，特地买来蛋白粉孝敬老人。 那么，王伯适合吃蛋白粉吗？
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍，导致体内的尿酸盐含量增高，并沉积于关节、软组织、软骨及肾脏中。虽然产生痛风的原因不够清楚，但饮食不当是引起痛风的重要原因。如果在...全部
吃蛋白粉的误区
广州市第一人民医院 刘 梅
人们大都知道，蛋白质缺乏，会使儿童、青少年生长发育迟缓 ，会使成人出现疲倦、乏力、体重下降、免疫力功能低下等表现。于是，一些人食蛋白粉来补充蛋白质，甚至就此认为可以强壮身体和减肥。
其实，这里存在误区。
误区一：痛风患者可以吃蛋白粉
王伯今年68岁，患有痛风病史5年。其儿子非常有孝心，听人介绍蛋白粉是一种好的保健品，于是在王伯生日那天，特地买来蛋白粉孝敬老人。
那么，王伯适合吃蛋白粉吗？
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍，导致体内的尿酸盐含量增高，并沉积于关节、软组织、软骨及肾脏中。虽然产生痛风的原因不够清楚，但饮食不当是引起痛风的重要原因。如果在正常饮食之外，额外添加蛋白粉，那么蛋白质就会摄入过多，超出了机体调节能力，破坏人体的平衡机制，导致内源性嘌呤合成增高，最终引起尿酸升高。
在饮食上，除要低嘌呤饮食外，蛋白质的摄入也要适当，蛋白质可按每日每千克体重0。8～1。0克供给，全天40～65克，以植物蛋白为主，每餐肉类不超过50克，如早餐牛奶200毫升，午餐瘦猪肉50克，晚餐鱼肉50克。
这样就可降低血清尿酸水平，防止痛风的发作及症状的加重。
误区二：蛋白粉可以减肥
李小姐芳龄22岁，是某公司文员。为了追求体型苗条，平时尽量减少主食的摄入。听人说吃蛋白粉可以减肥，于是，立即到商店购买蛋白粉。
肥胖是营养过剩的表现，与热量的摄入过多、消耗减少密切相关。热量的来源是每天食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质。如果单一过量地供给蛋白质，其蛋白质过多本身就会产生有害影响。在正常情况下，人体不能储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这一过程需要大量的水，从而加重了肾脏负担。
在一般情况下，供给热量不是蛋白质主要功能，但当供给的热量不足时，一部分蛋白质需转变为葡萄糖以弥补其他热量来源不足。这样，膳食中蛋白质不能有效地被利用，从而影响了健康。
误区三：多吃蛋白粉身体更强壮
虽说蛋白质是人体不可缺少的重要营养素，但是再好的营养也要讲究科学搭配。
成年人摄取蛋白质主要用于组织蛋白的更新，维持氮平衡。如果蛋白质摄入过多，蛋白质在体内代谢中会产生氨、尿素、肌酐等含氮的物质，其中氨是有毒的，经过肝脏解毒，再由肾脏排泄，会加重肝肾负担。如果肝肾不好，将会加重病情。
另一方面，有研究认为，高蛋白饮食会索取骨骼中的钙，从而增加骨质疏松的危险。因此，蛋白质的摄入应均衡。
蛋白粉是一种营养补充剂，主要成分为蛋白质，包括牛奶酪蛋白、乳白蛋白、大豆蛋白游离物。
它主要应用于需要增加蛋白质摄入的人群，具体说来有以下几类：①消耗性疾病如结核病。当疾病处于恢复期，机体再生能力加强，食欲大增，故需增加蛋白质的摄入，以满足机体功能的恢复。②癌症患者进行化疗，导致低蛋白血症者。
③营养不良、低蛋白血症、贫血等患者。④手术后及伤口迁延不愈合者。⑤迁延性肝炎、慢性肝炎、肝硬化应采用高蛋白饮食，以促进肝功能再生的恢复。
对于个人是否该吃蛋白粉，还是应该听从医生，营养师的建议。
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