哪里有好吃的糖心蛋阿？
自己做。1。卤汁步骤: 清水煮沸后
2。加入酱油+味淋+卤包+红茶包
3。煮至香味出现后关火加糖即可
4。卤汁降温至48-45度C方可使用。
5。蒸鸡蛋步驟: 准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底
6。 于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上。 (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作。这时准备一盆冷水。
7。电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳。
8。去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准。
9。将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时以上。
。全部
自己做。1。卤汁步骤: 清水煮沸后
2。加入酱油+味淋+卤包+红茶包
3。煮至香味出现后关火加糖即可
4。卤汁降温至48-45度C方可使用。
5。蒸鸡蛋步驟: 准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底
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于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上。 (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作。这时准备一盆冷水。
7。电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳。
8。去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准。
9。将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时以上。
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