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蚕瓜薏米煲鸭是怎么做的?

蚕瓜薏煲鸭是怎么做的?

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2016-07-05

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  蚕瓜薏米煲鸭 它的原料有:鸭750克,连皮冬瓜1500克,薏米75克,姜萆10克,广东米酒10克,精盐6克,味精5克,陈皮1克,植物油25克,清水3000克。然后姜萆浸泡入米酒中成姜汁酒,中火烧热炒锅,放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起,取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水先用旺火烧沸,再放鸭,改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。
  上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切块排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。食用。可防治脾胃虚弱、腹泻、风湿疼痛。

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