黄油蛋糕面糊的内部结构主要是由面粉和鸡蛋提供;饱和度则由黄油和鸡蛋提供;湿度由鸡蛋、黄油和液体配料或软化乳制品提供。制作一个优质的黄油蛋糕有5个重要步骤,每个步骤都有一个重要的技术在其中: ·搅糊动植物油 动植物油在黄油蛋糕制作过程扮演着嫩化剂和富化剂的角色。
烘焙中,黄油通常作为动植物油来使用,但有时黄油和小量的酥油也会被用于增强蛋糕面糊的香味和体积。为了让黄油促进蛋糕面糊的形成(当然,最终目的是加强面糊的香味),.....[展开]
·加入并搅拌砂糖 砂糖,除了提供了蛋糕必要的甜度,也帮助形成蛋糕的质地纹理。通常做法是加入小量的砂糖并充分搅匀。加入砂糖的黄油,搅拌后会产生有湿...[展开]
你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔...
上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的,这个我亲眼所见,亲耳...