口蘑鸡片怎么做？
口蘑鸡片怎么做？
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原料:鸡肉150克，水发口蘑50 克，鸡蛋清30克，油菜心15克，笋片 15克，青豆15克，料酒、精盐、味精、 湿淀粉、香油、猪油、鸡汤各适量。 制作:将鸡肉片成薄片，加
鸡蛋清、淀粉调匀。
菜心片成片，下沸 水锅焯一下，捞出。水发口蘑切片，用 少许精盐搓一下，洗净。 锅置火上，放入猪油烧热，下 入鸡肉片，用筷子拨开，滑熟，用漏勺 涝出沥油。
锅内留底油，加入鸡汤、青显、 笋片、精盐、料酒烧沸，撇去浮沬，用 湿淀粉勾稀芡，加上味精、口蘑片、鸡 肉片、菜心片，烧至入味出锅，淋上香 油，装盘即成。 特点:色泽艳丽，鲜嫩清香。 功效:此菜有滋补强身、增进食 欲、帮助消化、补益健身的功效。
菜心片成片，下沸 水锅焯一下，捞出。水发口蘑切片，用 少许精盐搓一下，洗净。 锅置火上，放入猪油烧热，下 入鸡肉片，用筷子拨开，滑熟，用漏勺 涝出沥油。
锅内留底油，加入鸡汤、青显、 笋片、精盐、料酒烧沸，撇去浮沬，用 湿淀粉勾稀芡，加上味精、口蘑片、鸡 肉片、菜心片，烧至入味出锅，淋上香 油，装盘即成。 特点:色泽艳丽，鲜嫩清香。 功效:此菜有滋补强身、增进食 欲、帮助消化、补益健身的功效。
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