有会做豆沙的请进!!!我和小孩都爱吃豆
首先红豆要是经过精挑细选，颗粒饱满的。再将其泡到水里适当的时候，泡久了则水分多了，泡少了又不够润泽。等泡好之后从水来筛出，晾去多余水分，放入盆中。再将一个小的手动研磨机固定在一只长凳上，横跨在凳上，左手将红豆自盆中一勺勺的取出，放入搅拌斗中，右手转动研磨机的手柄，一圈一圈的转着，没多久就看见浓稠的汁液从研磨机另一头徐徐流到早以准备好接豆汁的白瓷盘里。 到所有的红豆都搅拌好，接到白瓷盘满满一盘，才只是做豆沙的准备工作算是基本完成。
接下来可是技术活——洗豆沙。刚研磨好的豆沙还是比较粗的，并且里面有豆皮。所以就将磨好的稠汁取出一些，放到白纱布里包好，至少包上三层白纱布才可以，然后扎紧纱布口，...全部
首先红豆要是经过精挑细选，颗粒饱满的。再将其泡到水里适当的时候，泡久了则水分多了，泡少了又不够润泽。等泡好之后从水来筛出，晾去多余水分，放入盆中。再将一个小的手动研磨机固定在一只长凳上，横跨在凳上，左手将红豆自盆中一勺勺的取出，放入搅拌斗中，右手转动研磨机的手柄，一圈一圈的转着，没多久就看见浓稠的汁液从研磨机另一头徐徐流到早以准备好接豆汁的白瓷盘里。
到所有的红豆都搅拌好，接到白瓷盘满满一盘，才只是做豆沙的准备工作算是基本完成。
接下来可是技术活——洗豆沙。刚研磨好的豆沙还是比较粗的，并且里面有豆皮。所以就将磨好的稠汁取出一些，放到白纱布里包好，至少包上三层白纱布才可以，然后扎紧纱布口，放到净水中，慢慢揉搓，这是个缓慢而又细致的活，需要足够的耐心才能完成，到那时才是真正细腻柔滑的豆沙。
最后，就是炒豆沙了，那刚洗好的可是生东西，一定要炒熟才可以吃的。将锅内放入少许猪油，等油化开，放入生豆沙，当然还要放入一些白糖，随后用铲子不断翻炒，可要用小火才行，这样才可以保证豆沙不会结块，不会沾锅，不会炒糊。
等炒出香味，就可以出锅。
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