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鱼香三丝的原料和制作方法是什么?

香三丝的原料和制作方法是什么?

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2016-06-29

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     【原料】猪瘦肉200克,胡萝卜100克,净莴笋50克,植物 油、葱末、姜末、蒜泥、白糖、辣酱、酱油、淀粉、料酒、食醋、食盐、鸡精 各适量。 【制作】①将猪肉切成丝,放碗中加食盐、酱油、料酒拌勻, 用湿淀粉浆好,再加少许植物油。
  
  ②胡萝卜洗净去皮,莴笋去皮,均 切成丝。  ③将葱末、姜末、蒜泥、白糖、湿淀粉、料酒、食醋、食盐、鸡 精,调对成味汁。④锅上火,放植物油烧热,放入肉丝煸炒,肉丝微 白时,放入辣酱炒出红油,放入胡萝卜丝、莴笋丝,翻炒均匀,烹入味 汁,迅速翻炒均匀,装盘即可。

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