手抓拼怎么做我想学学
给你几种做法~
正宗台湾手抓饼的做法：
1。 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2。 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3。 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4。 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5。 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6。 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7。 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8。 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9。 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
制作食材
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
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给你几种做法~
正宗台湾手抓饼的做法：
1。 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2。 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3。 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4。
面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5。 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6。 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7。 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8。
一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9。 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
制作食材
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1。分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团；
2。另150G面炝加温水揉成光滑的面团；
3。
醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4。擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5。错着交叉叠上；
6。团起圆饼状，按扁，再擀开；
7。入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
食物明细
面粉 600克
油 50克
温水 300-350克
盐 6-7。
5克
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油，将面团擀成长方形。
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
撒上葱末。
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
将面片合在一起。
从一头将面片卷起来。
轻轻地擀成薄饼。
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
手抓饼
1。 做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）
2。
鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了
3。
醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）
4。
在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好），再抓着两头抻长
5。 然后卷起来如图样
6。 再擀薄一点儿，厚薄适中即可
7。
电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了
8。 用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。如果满意请给好评，谢谢。收起
