毛叶枣采后保鲜措施有哪些?
国内外一些试验研究表明,使用下列药剂,有利于提高毛叶枣贮藏质量,延长寿命。①使用防腐保鲜剂。用高锰酸钾1克/升溶液浸果,喷施500毫克/升特克多溶液,可有效提高毛叶枣果实中维生素的含量,减少腐烂损失,延长其贮藏寿命。 ②钙处理。用0。17%氯化钙(a12)或a(N03)2(硝酸钙)加0。1%阴离子去垢剂(Teep0l,界面活性剂)。③爱喜培(1一MP)熏蒸。经1—MP熏蒸处理12小时的毛叶枣果实贮藏性明显高于未经处理的果实。 ④海南省农科院农产品保鲜加工所使用了含有瓜尔豆胶、卡拉胶、分子蒸馏单甘酯、乙醇(或蔗糖酯)、水,以及杀菌剂和防腐剂的涂膜剂在7°-l0℃条件下对毛叶枣果实进行保鲜...全部
国内外一些试验研究表明,使用下列药剂,有利于提高毛叶枣贮藏质量,延长寿命。①使用防腐保鲜剂。用高锰酸钾1克/升溶液浸果,喷施500毫克/升特克多溶液,可有效提高毛叶枣果实中维生素的含量,减少腐烂损失,延长其贮藏寿命。
②钙处理。用0。17%氯化钙(a12)或a(N03)2(硝酸钙)加0。1%阴离子去垢剂(Teep0l,界面活性剂)。③爱喜培(1一MP)熏蒸。经1—MP熏蒸处理12小时的毛叶枣果实贮藏性明显高于未经处理的果实。
④海南省农科院农产品保鲜加工所使用了含有瓜尔豆胶、卡拉胶、分子蒸馏单甘酯、乙醇(或蔗糖酯)、水,以及杀菌剂和防腐剂的涂膜剂在7°-l0℃条件下对毛叶枣果实进行保鲜处理,以瓜尔豆胶1。1克、卡拉胶2。
75克、分子蒸馏单甘酯0。5克、乙醇50毫升、水500毫升、杀菌剂和防腐剂若干配制的涂膜剂处理毛叶枣果实,在室温条件下其货架期可达到12天,在2°-5°贮藏条件下其贮藏期可达50天,商品率100%。
配方为瓜尔豆胶1。1克,卡拉胶0。22克,分子蒸馏单甘酯0。25克,廉糖酯0。25克,水500毫升,杀菌剂和防腐剂若干的涂膜剂,在7°-10°条件下对毛叶枣果实进行保鲜处理,贮藏26天,好果率83。
33%。鉴于毛叶枣是连果皮食用的。虽然没有提供防腐剂的详细信息,但有一点可以肯定,所用的防腐剂应该是无毒的,对食用是安全的,如脱氢醋酸、苯甲酸钠及山梨酸钾等。收起