产妇胃口不好，能给推荐几道常用的
介绍几种，都是专门给产妇推荐的。
归母炖乌鸡
≮美食原料≯乌鸡肉1000克，益母草30克，当归15克，醪糟汁30克，当归15克，葱2根，姜1块，味精1克，精盐7克，胡椒粉7。5克。≮美食做法≯1、鸡肉洗净，入沸水内氽一下。 当归益母草洗净，煎取药汁(300克)，去沉淀。姜葱洗净。2、净锅置中旺火上，掺水、鸡肉烧开，撇净浮沫。加醪糟汁、姜块、葱节、胡椒，改用中小火炖六成熟时，拣出姜块，葱节，加药汁炖至鸡肉离骨，放精盐、味精即成。 ≮美食特色≯成菜后，肉质软烂，咸鲜味美，为春、秋、冬佳肴。≮美食营养≯乌骨鸡肉味鲜美，被视为妇科圣药疗虚劳，腹泄、下利、崩中、带下、不育症、益气血、调月经。当归...全部
介绍几种，都是专门给产妇推荐的。
归母炖乌鸡
≮美食原料≯乌鸡肉1000克，益母草30克，当归15克，醪糟汁30克，当归15克，葱2根，姜1块，味精1克，精盐7克，胡椒粉7。5克。≮美食做法≯1、鸡肉洗净，入沸水内氽一下。
当归益母草洗净，煎取药汁(300克)，去沉淀。姜葱洗净。2、净锅置中旺火上，掺水、鸡肉烧开，撇净浮沫。加醪糟汁、姜块、葱节、胡椒，改用中小火炖六成熟时，拣出姜块，葱节，加药汁炖至鸡肉离骨，放精盐、味精即成。
≮美食特色≯成菜后，肉质软烂，咸鲜味美，为春、秋、冬佳肴。≮美食营养≯乌骨鸡肉味鲜美，被视为妇科圣药疗虚劳，腹泄、下利、崩中、带下、不育症、益气血、调月经。当归补血活血。产后胎前，生新去瘀。
鸡蓉丸子
≮美食原料≯鸡脯肉150克，肥膘肉100克，豆苗、鸡蛋清各50克，味精5克，黄酒10克，精盐、鸡油各10克，清汤1000克。
≮美食做法≯1、鸡脯肉、肥膘肉一同砸成细泥，然后放入碗内，用清汤解开，加入味精、黄酒，并向同一个方向搅打，边搅边加入清汤（200克凉清汤全部打进鸡泥内），随后加入蛋清、精盐，再次搅打，之后放入冰箱内，稍冻一会儿。
2、汤锅置旺火上，加入清汤，调入味精、黄酒、精盐，待汤沸后，即将鸡泥从冰箱内取出，挤成丸子，放入汤内，再沸后，撇去浮沫，淋上鸡油，撒上豆苗即成。入汤碗内即成。≮美食特色≯味道清鲜，软嫩如豆腐。
生菜煮大虾
≮美食原料≯大虾2只，生菜150克，鸡蛋3只，葱头10克，生油10克，精盐2克。 ≮美食做法≯1、将大虾剪去须、枪、腿，剥去虾壳，抽去沙包，沙线，洗净后切成两片。生菜洗净后切成中块，用冷水清洗几次。
控水放在盘中，鸡蛋煎熟切成条，与生菜一起搅匀，加精盐少许；2、将炒锅置火上，加入水，烧开后放入精盐，葱头和大虾肉，将大虾肉煮熟后，捞出放在生菜与蛋皮上；3、用一个蛋黄和100克生油不断搅拌，打成沙司，淋在虾上即成。
≮美食特色≯鲜色味美，香脆可口。
熘炒黄花猪腰
≮美食原料≯黄花菜50克，猪腰500克，素油，葱，姜蒜，盐，糖各适量。≮美食做法≯1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块;黄花菜水泡发，撕成小条；2、炒锅内把素油烧热，先煸炒葱，姜，蒜作料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜，食盐，糖煸炒片刻，加芡粉，汤汗明透即可。
≮美食特色≯顿食或分顿食养血平肝，补肾通乳，适用于肾虚腰痛，耳鸣，产妇乳少等。
产后营养食谱：栗子鸡块
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。≮美食原料≯光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。
≮美食做法≯1、光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
莲子薏米煲鸭汤
主料：净光鸭一只 辅料：莲子、百合、薏米、陈皮 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖 烹制方法： 1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中； 2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水； 3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
特点：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。
龙井鸡肉汤
原材料：鸡脯肉、龙井茶叶、豌豆苗、精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、鸡汤、水淀粉、胡椒面 烹制做法： 1、将鸡脯肉洗净切成薄片，放入碗内加入料酒、精盐、鸡精、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆入味； 2、将龙井茶叶放入碗内，先用少许温水浸泡一下，滗去水后，再加开水泡3分钟待用； 4、将鸡片放入开水锅内氽一下捞出，盛入汤碗中，再将坐汤锅，放鸡汤、精盐、鸡精、胡椒面和龙井茶水，待汤锅开后放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤碗内即成。
特点：汤色碧绿，鲜香滑嫩。
香芋桂花汤
主料：糖桂花、香芋、西米、牛奶 调料：白糖 烹制方法： 1、将香芋去皮，洗净切成小丁； 2、坐汤锅倒入清水，开锅后放入西米，大约十分钟后，加入适量白糖后盛出待用； 3、在坐汤锅倒入清水，开锅后放入香芋，煮开后放入白糖和桂花糖，倒入适量牛奶，待煮开后倒入刚才做好的西米中即可。
特点：其味道清香，营养丰富，增进食欲，夏季食用最佳。
虾仁金裹银炒饭
主料：虾仁、米饭 副料：鸡蛋、豌豆、火腿 调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花； 2、鸡蛋液与米饭调在一起； 3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用； 4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花； 5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。
特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。
鱿鱼吃法几则
凉拌鱿鱼 材料： 1。鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克。 2。辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺 做法： 1。
鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用。 2。将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁。 3。将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4。备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。 肉炖小鱿鱼 材料：五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒 做法： 1。
五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 2。锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。
如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。 砂锅鱿鱼的做法 原料： 干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 制作过程： 1。盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2。
将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松 3。把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净 4。砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤 5。
锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟 香菇鱿鱼汤 原料： 水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g， 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法： 1。先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2。香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3。注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆鱿鱼汤 用料： 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。 做法： 1。瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。 2。香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3。将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
酸菜鱿鱼汤 材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵 盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯 作法： 1。鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2。高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。 3。约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
红烧虾米豆腐
[原料/调料] 主料：豆腐 配料：虾米 调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉 [制作流程] 制作：1。
将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出 2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出 3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
特别关照：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
甜酸鲜贝
鲜贝用盐，胡椒粉腌一下，表面刻上刀纹后稍微沾上一点面粉，用平底锅小火慢慢煎熟。
然后另起油锅蒜泥爆香后，放少许豆瓣酱，喷料酒，然后加糖和醋，稍许盐水淀粉复合成稍 带辣味的糖醋汁。然后浇在煎熟的鲜贝上即可。
鲜烧鲑鱼头
[原料/调料] 小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜丝少许。
调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，味精1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。 [制作流程] 1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出； 2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头； 3、加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成。
重点Tips提示： 1、如果买到的鱼头超过900克，属于大型鱼头，最好分两次烧，以免一次吃不完，锅子也无法一次容纳，造成火候与调味不均。 2、除了鲑鱼头，也可以用其他新鲜鱼头，但红烧之前，都不要将鱼头煎得太老，只要两面略上色即可，若将外皮煎硬反而影响风味，或者甚至不煎，直接与配料同烧。
虾米秋葵
材料 秋葵300克、虾米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒 调味料 盐、糖各1/2小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/4小匙 作法: 1、大蒜去皮，切末；秋葵洗净，切去头部，切小段（图1）；虾米泡水（图2），洗净，沥干水分备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分。 3、将锅中水再烧开，放入虾米汆烫，捞出，沥干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌匀，撒上熟白芝麻，即可上桌。
蚬肉四季豆
原材料： 鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。 制作过程： 1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。 3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。
魔芋鳝片
原料：魔芋750克，鳝鱼片400克，干辣椒5克，泡红辣椒20克，泡子姜10克，郫县瓣15克，老姜10克，大蒜10克，大葱20克，味精10克，胡椒粉5克，醋6克，白糖3克，清汤200克，色拉油750克，水豆粉10克，料酒25克。
制作过程： 1、鳝鱼片洗净血水沥干。魔芋切成5厘米长、3厘米宽的长方片，入沸水氽一下沥干。泡红辣椒剁细，泡子姜切成颗，郫县豆瓣剁细，姜切片，蒜切片，葱切马耳形，干辣椒去蒂切节。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热，下鳝片炒至断生捞出。锅内留少量油，下豆瓣、泡椒、姜片、蒜片炒出香味，加入清汤、料酒、味精、胡椒、精盐，再加入鳝片、魔芋片、泡姜颗；烧至鳝片粑软魔芋入味时，勾入水豆粉推转加葱节起锅，盛入汤盆内，撒上干辣椒节。
3、另锅掺入少量色拉油、用旺火烧至七成热，起锅淋于干辣椒节上即可。
雪花蟹肉豆腐羹
材料：蟹肉豆腐3条。 毛豆70克。 海苔1/4张。 蛋清2个。 姜1小块。 辣椒1根。 调味料： 1。
高汤1杯。柴鱼精1/3茶匙。盐1/3茶匙。 2。 香油1/4茶匙。太白粉1大匙。 适宜食用者： 1． 过食油腻、肉食主义者。 2． 食量大而运动量少，正在实行节食计划者。
3． 火气大，易生痘疹者。 健康小语： 雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感，最适合因常食大鱼大肉而造成食积难消者，有利清除肠胃内积滞的油脂。食量大、热量多，但缺乏运动，或中老年人不宜过食油脂者皆可以此来调节，以均衡营养吸收；而新陈代谢不良，容易水肿、长青春痘者，亦可适量食用，但若对海鲜过敏者则需慎食。
醉鱼蒸茄子
特点：酒香味浓，口味独特。 原料：草鱼1条（约500克），茄子300克。 调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。 制作：1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。 3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
蜜豆鱼片
[原料/调料]鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。
[制作流程] 1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。 2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
双珠雪蛤炖
[原料/调料]主料：雪蛤、鲤鱼配料：天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡萝卜等调料：葱、姜、料酒、盐、上汤、味精制作：1。
将鲤鱼制成 鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。2．天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。3．将芹菜榨汁备用。4．将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。
5．将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。
虾贝酸辣汤
“虾贝酸辣汤”与泰国的“冬阴功汤”(Tom-Yum-Kung)的卖相有点相似，但口味没有后者那么繁杂，不需要猪骨汤、酸柑、鲜草菇、沙姜片、鱼露、三花奶等原料同煲同捞，也没有“冬阴功汤”那样酸辣到让一些受不了的人大惊小怪地呼喊：“无阴功咯……”“虾贝酸辣汤”，只有鲜虾、青口、番茄、香茅、柠檬叶、红指天椒而已，酸中带鲜、辣里有香、汤色夺目、入口醒神、落肚开胃！ 香茅，有医治喉咙痛、发烧、肠炎、肌肉酸痛、补身抗菌、除臭驱虫之功效，还可松弛神经、增进食欲。
柠檬叶，杀菌提神。有这两种香草登场，饭厅的空间自不然就会弥漫着清新怡人的气息。 鲜虾和青口买回家后，先来一回“整治工程”：用剪刀将虾头剪下，搁在一边待用；而处理虾身，则用剪刀沿着虾壳的背脊，将虾壳剪开一道口子，让虾仁煮熟时既像一朵盛开的小红花，又方便脱壳进食。
青口是紧闭壳贝的，让它们开口也是一桩简单的事，拿开水把青口煮一下，保证它们张开壳贝，露出贝肉；再用小刀将贝肉铲刮下来，若贝肉里还纠缠一些当时吊养使用的麻绳束，也一块剪掉就算了。 熬此汤底，十分重要，所以先用油锅爆香虾头，再攒绍酒，加入开水，熬它30分钟，捞起一堆虾头，抛弃可也。
接着，一锅鲜美的虾汤就进入了第二道工序：另起油锅，爆一下指天椒，三只就足够了，并且最好用斜刀切开，一分为二；再加入几片柠檬叶、三四个已切开的番茄，略炒一会儿，倒入虾汤，添上几根香茅，煮它约20分钟后，加盐和味料，再洒丁点儿白糖来吊起汤里的海鲜味，最后倒入虾身和半成品的青口肉，汤滚后就此收火。
“冬阴功汤”一般是拿来捞白饭或掺米线的，空口喝下去，肯定会冒火。而“虾贝酸辣汤”，则拌饭、净饮两相宜，胜在随意入口！你挑哪一款汤呢?
火热香辣蟹
秋风乍起，蟹以一种横行霸道的方式，俘虏了无数食客的胃，关于蟹的种种做法，也如雨后春笋层出不穷，色香味俱全的香辣蟹，光是想象，就足以令人垂涎欲滴。
主料：蟹一斤、芹菜（或葱）二条切碎、红辣椒一之切幼粒、川椒份一茶匙、蒜茸一茶匙配料：上汤或水1/3杯、麻油、古月份少许、盐1/3茶匙、生抽一茶匙献：生粉半茶匙、水二汤匙做法：1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀，埋献上碟
奶汁蒜蓉虾
制作方法： 1． 明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2． 后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。 3． 烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。 4． 再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。
菜花咖哩虾
原料 菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁。 调料 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。 制作 1。
取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟； 2。锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软； 3。放入椰浆和柠檬片搅匀煮开； 4。最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
翡翠鱿鱼卷
材料：鱿鱼3条、小黄瓜5根。调味料：1、料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片；2、糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。做法：1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
重点Tips提示：1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
。收起
