专用小麦的种植区域及品种选择是怎样的？
我国小麦种植地域广阔，小麦品质因品种特性及气候、土壤、 耕作制度、栽培措施等环境条件的不同存在很大的差异。专用小麦种植区划的目的就是依据生态环境条件和品种的品质表现将专用小 麦生产划分为若干个不同的适宜生态区域，实现小麦的优质高效生 产。 目前，我国专用小麦生产划分为3大品质区域和10个亚区。1•北方强筋、中筋白粒冬麦区包括北部冬麦区和黄淮冬麦区，主要地区有北京市、天津市、山东省、河北省、河南省、山西省等 省、直辖市的全部和陕西省大部，甘肃省东部和苏北、皖北。 本区 重点发展白粒强筋和中筋的冬性、半冬性小麦，主要改进磨粉品质和面包、面条、馒头等食品的加工品质。在南部沿河平原潮土区中 的...全部
我国小麦种植地域广阔，小麦品质因品种特性及气候、土壤、 耕作制度、栽培措施等环境条件的不同存在很大的差异。专用小麦种植区划的目的就是依据生态环境条件和品种的品质表现将专用小 麦生产划分为若干个不同的适宜生态区域，实现小麦的优质高效生 产。
目前，我国专用小麦生产划分为3大品质区域和10个亚区。1•北方强筋、中筋白粒冬麦区包括北部冬麦区和黄淮冬麦区，主要地区有北京市、天津市、山东省、河北省、河南省、山西省等 省、直辖市的全部和陕西省大部，甘肃省东部和苏北、皖北。
本区 重点发展白粒强筋和中筋的冬性、半冬性小麦，主要改进磨粉品质和面包、面条、馒头等食品的加工品质。在南部沿河平原潮土区中 的沿河冲积沙质至轻壤土，也可发展白粒软质小麦。该区根据生态 条件又可分为三个亚区。
(1) 华北北部强筋麦亚区主要包括北京市、天津市和冀东、冀中地区，年降水量400 ~600毫米，多为褐土及褐土化潮土，质地 沙壤至中壤，肥力较高，品质较好，主要发展强筋小麦，也可发展中强筋面包、面条兼用小麦，如高优503、京9428、石家庄8号等。
(2) 黄淮北部强筋、中筋麦亚区主要包括河北省中南部，河南省黄河以北地区和山东省西北部、中部及胶东地区，还有山西省 中南部，陕西省关中和甘肃省天水、平凉等地区。年降水量500 ~800毫米，土壤以潮土、褐土和黄绵土为主，质地沙壤或黏壤。
土层 深厚、肥力较高的地区适宜发展强筋小麦，其他地区发展中筋小麦。 山东省胶东丘陵地区多数土层深厚，肥力较高，春、夏气温较低，湿度较大，灌浆期长，小麦产量高，但蛋白质含量较低，宜发展中 筋小麦，如济麦20、藁优9409等。
(3) 黄淮南部中筋麦亚区主要包括河南省中部、山东省南部、江苏省和安徽省北部等地区，是黄淮麦区与南方冬麦区的过渡地带。 年降水量600 ~900毫米，土壤以潮土为主，肥力不高，以发展中筋小麦为主，肥力较高的砂姜黑土及褐土地区也可种植强筋小麦，沿河冲积地带和黄河故道沙土至轻壤潮土区域可发展白粒弱筋小麦， 如豫麦49、郑麦9023、偃展4110等。
2。 南方中筋、弱筋红粒冬麦区包括长江中下游和西南秋播麦区，因湿度较大，成熟前后常有阴雨，以种植较抗穗发芽的红皮麦 为主，蛋白质含量低于北方冬麦区，较适合发展红粒弱筋小麦。鉴 于当地小麦消费以面条和馒头为主，在适度发展弱筋小麦的同时，还应大面积种植中筋小麦。
南方冬麦区的中筋小麦其磨粉品质和面 条、馒头加工品质与北方冬麦区有一定差距，但通过遗传改良和栽 培措施提高现有小麦的加工品质是可能的。该区根据生态条件又可分为三个亚区。(1) 长江中下游亚区包括江苏、安徽两省淮河以南地区，湖北省大部及河南省的南部。
年降水量800 ~ 1400毫米，小麦灌浆期 间雨量偏多，湿害较重，穗发芽时有发生。土壤多为水稻土和黄棕土，质地以黏壤土为主。本区大部分地区发展中筋小麦，沿江及沿 海沙土地区可发展弱筋小麦，如鄂麦18、华麦12、鄂麦16等。
(2) 四川盆地亚区大体可分为盆西平原麦区和丘陵山地麦区， 年降水量约1100毫米，湿度较大，光照严重不足，昼夜温差小。土 壤多为紫色土和黄壤土，紫色土以沙质壤土为主，黄壤土质地黏重、 有机质含量低。
盆西平原麦区土壤肥力较高，单产水平高；丘陵山地麦区土层薄，肥力低，肥料投人不足，产量水平较低，主要发展 中筋小麦，部分地区发展弱筋小麦。现有品种多为白粒，穗发芽较 重，经常影响小麦的加工品质，应加强选育抗穗发芽的白粒品种，并适当发展一些红粒中筋麦，如川育14、川农17、川麦42等。
(3) 云贵高原亚区包括四川省西南部，贵州全省及云南省的大部分地区。海拔相对较高，年降水量800 ~ 1000毫米，湿度大, 光照严重不足，土层薄，肥力差，小麦生产以旱地为主，蛋白质含量通常较低。
在肥力较高的地方可发展红粒中筋小麦，其他地区发 展红粒弱筋小麦，如贵农12、德麦4号等。3。 中筋、强筋红粒春麦区主要包括黑龙江省、辽宁省、吉林省、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃省、青海省、西藏自治区和新疆维吾尔自治区种植春小麦的地区。
除河西走廊和新疆维吾尔自治区可发展白粒、强筋的面包小麦和中筋小麦外，其他地区收获前后降水较多，穗易发芽影响小麦品质，以黑龙江省最为严重，宜发展红粒中强筋春小麦。根据该区生态条件又可分为4个亚区。
(1) 东北强筋、中筋红粒春麦亚区包括黑龙江省北部、东部和内蒙古大兴安岭地区。这一地区光照时间长，昼夜温差大，土壤较肥沃，全部为旱作农业区，有利于蛋白质的积累。年降水量450 ~600毫米，生育后期和收获期降水多，极易造成穗发芽和赤霉病等病害发生，严重影响小麦品质。
适宜发展红粒强筋或中筋小麦，如龙麦26号、龙辐麦13号、东农125等。(2) 北部中筋、红粒春麦亚区主要包括内蒙古自治区东部、辽河平原、吉林省西北部，还包括河北、山西、陕西各省的春麦区。除河套平原和川滩地外，主体为旱作农业区，年降水量250〜400毫米，但收获前后可能遇雨，土地瘠薄，管理粗放、投人少，适宜发展红粒中筋小麦，如赤麦5号、辽春13、巴丰1号等。
(3) 西北强筋、中筋春麦亚区主要包括甘肃省中西部、宁夏回族自治区全部以新疆麦区。收起
