请介绍几款南瓜盅的制作方法.
绿豆南瓜盅
原料:绿豆、小南瓜 冰糖、桂花酱、糯米
配料:冰糖、桂花酱、糯米
做法:
1、将绿豆洗净,倒入开水中煮熟,再将洗净的糯米放入,煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱;
2、将南瓜洗净,从上端修一个花形盖,并挖去南瓜内瓤,用沸水煮一下,将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中;
3、坐蒸锅点火放入清水,待锅开后,将南瓜放入锅里蒸15分钟即可。
特色:黄绿相间,营养丰富。
香辣南瓜盅
材料:色拉油,红辣椒,蒜末,辣豆瓣酱,炖牛肉,南瓜,红油
做法:
1.锅里加少许色拉油6成热左右时,放蒜末,蒜末出香味后加红辣椒,不要炒糊,加一大勺辣豆瓣酱,炒出红油后倒入牛肉快速翻炒。 关火备用。
2.南瓜洗净...全部
绿豆南瓜盅
原料:绿豆、小南瓜 冰糖、桂花酱、糯米
配料:冰糖、桂花酱、糯米
做法:
1、将绿豆洗净,倒入开水中煮熟,再将洗净的糯米放入,煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱;
2、将南瓜洗净,从上端修一个花形盖,并挖去南瓜内瓤,用沸水煮一下,将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中;
3、坐蒸锅点火放入清水,待锅开后,将南瓜放入锅里蒸15分钟即可。
特色:黄绿相间,营养丰富。
香辣南瓜盅
材料:色拉油,红辣椒,蒜末,辣豆瓣酱,炖牛肉,南瓜,红油
做法:
1.锅里加少许色拉油6成热左右时,放蒜末,蒜末出香味后加红辣椒,不要炒糊,加一大勺辣豆瓣酱,炒出红油后倒入牛肉快速翻炒。
关火备用。
2.南瓜洗净,切出一个盖子,掏干净里面的瓤子,把牛肉放进去,大火蒸25分钟左右。根据南瓜的大小可以更改蒸的时间。南瓜酥烂为止。
3.出锅。这道菜麻辣鲜香,牛肉入口即化,南瓜香甜软糯,真是好吃
排骨南瓜盅
材料:排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)
腌料:鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法:
1、排骨洗净拭干水,剁成块状,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟待用。
2、洗净南瓜,将顶部切下作盖子,用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来,做成南瓜盅。
3、将腌好的排骨倒入碟中,烧开锅内的水,放入排骨,加盖大火隔水蒸25分钟。
4、端出蒸好的排骨,填入南瓜盅里,加盖中火隔水蒸35分钟。
5、揭开锅盖,取出蒸好的南瓜盅即可。 。收起