请介绍我国的酒文化及有关的诗词
诗词与酒文化
作为一个具有上下五千年历史的文明古国，我国蕴涵着深刻的文化底蕴和人文思想及浓厚的文化氛围。而作为文化的一种存在方式，文学也走过了风雨兼程的几千年。诗词是一种比较高雅的文学类型，而我国在漫长的人类历史中，写下了无数的诗篇，因而我国被誉称为“诗的国度”，我想并不过分。 而饮酒想起诗，赋诗想起酒。璀璨的诗词篇章里，时时都有酒的踪迹，酒的典故。而酒文化中也包括着无数的诗词歌赋。也因为有了两者的存在，我们的诗词，我们的酒文化才那么的醉人，那么沁人肺腑。
一、诗词与酒神精神
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎...全部
诗词与酒文化
作为一个具有上下五千年历史的文明古国，我国蕴涵着深刻的文化底蕴和人文思想及浓厚的文化氛围。而作为文化的一种存在方式，文学也走过了风雨兼程的几千年。诗词是一种比较高雅的文学类型，而我国在漫长的人类历史中，写下了无数的诗篇，因而我国被誉称为“诗的国度”，我想并不过分。
而饮酒想起诗，赋诗想起酒。璀璨的诗词篇章里，时时都有酒的踪迹，酒的典故。而酒文化中也包括着无数的诗词歌赋。也因为有了两者的存在，我们的诗词，我们的酒文化才那么的醉人，那么沁人肺腑。
一、诗词与酒神精神
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可 泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫 人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征， 即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。
庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。而在此基础上，孕育了我国灿烂的酒文化。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响，对诗词的影响更是从古至今皆渗透其中。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。
翻开中国文学艺术史特别是在诗词的篇章中，就是一部酒神精神舞蹈的历史。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”（杜甫《饮中八仙歌》）、“醉里从为客，诗成觉有神”（杜甫《独酌成诗》）、“俯仰各有志，得酒诗自成”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）、“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）、“昔年多病厌芳尊，今日芳尊惟恐浅”（钱惟演《木兰花》），“愁肠已断无由醉。
酒未到，泪先流”（范仲淹《御街行》）、“拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味”（柳永《凤栖梧》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉成传世诗作，这样的例子在中国诗词史中俯拾皆是。
不仅为诗词如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。
郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”
文学艺术宫殿酒神的出没，使文学艺术之神的巨翅从来没停止过激情的扇动，也为我们浩瀚的诗词海洋增添了别样的风情。
二、诗词对酒文化发展的渗透
饮酒想起诗，赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，我们从中闻到浓冽的酒香。
饮酒是乐事，但由于受到生产力的制约，酿造一点酒并不容易。所以有了一点酒，往往想到我们的祖先，用作祭祀之用，与神灵共享。
清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。
——《大雅·旱麓》
祭祀者并不是白白地请吃请喝，而是对神都抱有希望。
水旱风雷，常常威胁着人们的生存。在无法主宰自然的情况下，只能向神灵祈祷风调雨顺，禾稼丰收，免于饥馑。“自今以始，岁其有。君子有谷，诒孙子。于胥乐兮。”（《鲁颂·有马必》）从春而复，由夏而冬，人们一面披风雪，冒寒暑，不停耕耘，也一面向神灵膜拜，暗暗祝祝寿，然而真正让人们眉开眼笑，饮得安乐，饮得热闹的，当是在禾稼登场的时候。
一边饮酒，一边做游戏，这是宫廷宴会最为常见的。他们投壶发矢，以决胜负。《行苇》中对此类多有描写：“敦弓既坚，四金候既钧。舍矢既均，序宾以贤。”胜负既定，欢呼声起，于是以大斗酌酒，互相碰杯，祈祷福禄。
即使祭祀，也只是徒具仪式，实际上是让美酒灌满自己的皮囊。
酒是美妙的东西，有了它，不仅要与神灵“共享”，而且用以招待客人。中华民族是个好客的民族。有亲朋来访，都要以美酒待客，一者是主人体面，二者是增加欢趣。
我有旨酒，嘉宾式燕以敖……
我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。
——《小雅·鹿鸣》
到了汉末，天下动乱，连年争战，“铠甲生虮虱，万姓以死亡。
白骨展于野，千里无鸡 鸣。”人们的生命，朝不保夕，故感慨良多。把酒临江，横槊赋诗的曹孟德，是个具有雄才大略的人，他希望平定各地的割据势力，统一河山，使天下出现大治，就可无优无虑痛饮两杯。“对酒歌，太平时，吏不呼门。
王者贤且明，宰相股肱皆忠良。”（《对酒》）人们讲究文明，讲究礼节。互敬互让，尊老爱幼，路不拾遗，无所争讼。国家的法度，公正无私，判刑合理，官吏爱民如子。老天爷体察善良的百姓，风调雨顺，仓廪满盈。
他一边饮酒一边驰骋想象，为我们勾勒出一个人间乐园，可说是开了“桃花源”理想世界的先河。然而理想终归是理想，醉意过后，回眸人间，一片混乱。以有限的生命，去追求遥遥无期的目标，其难无异登天。于是深感力不从心，悲从中来，这一杯酒，味道可就完全不同了！
对酒当歌，人生几何？
譬如朝露，去日苦多。
……
明明如月，何时可掇？
忧从中来，不可断绝。……
——《短歌行》
揽弓捷鸣镝，长驱上南山。
左挽因右发，一纵两禽连。
余巧未及展，仰手接飞鸢。
观者咸称善，众工归我妍。
归来宴平乐，美酒斗十千。
——《名都篇》
这《名都篇》有论者以为是曹植本人游猎生活的写照。
平乐观为汉明帝所造，在洛阳西门外。能在那设宴，且饮每斗“十千”的美酒，恐怕一般人所能为。尽管有丰厚的物质享受和斗鸡走马的乐趣，但并不能解除心灵的痛苦。不知是“遗传基因”，或是现世的实感，他也慨叹：“盛时不可再，百年忽我遒。
生存华屋处，零落归山丘”（《箜篌引》）。人终究不免一死。“悲从中来，不可断绝”，不想则已，愈想愈悲伤，愈想愈苦恼。“惟有杜康”，可以解忧。于是接着痛饮，想从醉中解脱。现实与理想的矛盾，有限与无限的矛盾，生命与死亡的矛盾，都融化在这杯酒中。
他那悲凉慷慨的歌声，震憾千古，差不多引起后世酒徒的一致共鸣，而以“杜康”为酒的代称，也就从他这时正式开始。
竹林七贤处于魏晋之际，政局不稳，文士动辄得咎。为逃避祸患，他们沉湎曲蘖。
如果说饮酒是乐事，那么他们这一杯酒则是饮得很痛苦的。当时文人“结社集会”，少谈政治，而是以酒解愁。魏末“陈留阮籍，谯国嵇康，河内山涛，河南向秀，籍兄子咸，琅琊王戎，沛人刘伶”相与友善，常宴集于竹林之下，时人号为“竹林七贤”（《三国志》）。
他们一个个都是大酒徒，蔑视礼法，放浪形骸。这是有历史背景的。而这七人之中，嵇康与阮籍，在文学史上齐名。嵇康是个憎恨虚伪，反对俗礼，不满黑暗统治的名士。他颇知言论不慎会招灾惹祸，但生性耿直，而酒后尤甚，故不免遇害。
他的诗作虽然不多，但我们都看到他饮酒时欢乐的赞颂。
因为饮酒的人多，所以便出了许多著名的酒徒。杜甫的《八仙歌》就写了贺知章、李白、 张旭等这些著名的“酒徒”。世人往往把狂饮烂醉的人称为“酒鬼”，揶揄讥笑，贬之又贬。
但唐诗中好像找不到“酒鬼”这个词，或称“酒徒”，或称“酒友”，或称“饮者”。杜甫 则称他们为“仙”。“仙”与“鬼”虽然都是乌有之物，但“仙”、“鬼”之别，一在天上，一在地府，相差不是一个档次。
狂醉的人，也不认为自己是“酒鬼”，李白便自称“酒中仙”。 在当时，你不能经商赚钱，不能一举成名，都不会有人笑话你，若不能饮酒，则受到亲友的 “奚落”。饮酒是做人的基本功，万万缺少不得。
唐代诗人虽然对魏晋文士的诗酒生涯不乏赞叹，不乏仰幕之情，但唐代的诗酒基调与魏 晋不同，有着明显的分野。
魏晋文人，处在政治动荡的社会，朝不保夕，心中充满忧伤和恐惧，饮酒是为了消忧，逃避现实，无法谱出昂扬的情调。而唐代的诗人，生于政治较为开明之世，社会处在上升发展阶段，故有一股朝气，回荡于诗中。诗情豪迈，酒情热烈，如奏黄钟大吕，有宏亮激越之音。
黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王侯。
——李白《忆旧游寄谯郡元参军》
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
——李白《将进酒》
同是以饮酒为乐，魏晋文人能唱得出这种声音吗？
楚兰不佩佩吴钩，带酒城头别旧游。
年事已多筋力在，试将弓箭到并州。
—— 卢殷《长安亲故》
诗成斩将奇难敌，酒熟封侯快未如。
—— 高骈《依韵奉酬李迪》
一杯热热烈烈的酒，不仅洗尽前人的哀愁和颓废的色彩，而且是开后世豪迈诗派的先声。
我们清楚地看到，唐代对于魏晋文人的诗酒生涯，不是盲目模仿，亦步亦趋，而是让他们溶化在自己的酒色酒香之中，增添自身的韵味。唐代的诗人，在歌唱前代酒星的同时，也树立当朝的酒星的形象。杜甫的《八仙歌》在这方面开了个好头。
这八颗酒星，有的闪过之后，随即陨灭，有的永驻天国，光耀万古。后者如李白即是。他是唐代诗人突出的代表，也是唐代酒徒的突出代表。他的诗酒生涯，令人有“前不见古人，后不见来者”之叹。
唐代的酒业到了鼎盛时期，唐代的诗歌创作也达到高峰。
酒与诗，这两者之间，到底存 在一种什么关系？简而言之，相得益彰。在唐代许多诗人的心目中，人生的最大快乐，不是封侯拜相，不是拥有金山银海，不是得道成仙，而是有诗与酒的享受。
九转灵丹那胜酒？五音清乐未如诗。
——杜苟鹤《白发吟》
百事尽除去，唯余酒与诗。
——白居易《对酒行吟赠同志》
酒与诗是双美，缺一不可。
只会端起杯来傻喝狂醉，那一点诗意也没有。当然酒与诗的“分工”又不同。“取兴或奇酒，放情不过诗。”（白居易《移家入新宅》）高高兴兴地饮酒，诗也就流出来了。酒象是魔术师手中那根棍子，它任意指挥，诗人的情思就随它而动。
“酒肠堆曲蘖，诗思绕乾坤。”（杨乘《南徐春日怀古》）酒进入肠子以后，在里面七弯八拐，左飞右旋。“绕”着石头，石头会走路；“绕”着草木，草木会说话。山起舞，河歌唱，天地万物，全都灵气浮动，无不象醉了一般。
诗就象打开的水龙头，哗哗啦啦地直往外流。“李白一斗诗百篇”。酒的消耗与诗的产量成正比。李白的诗，是一篇篇“醉”出来的，酒 气熏天，酒香遍地。酒像诗的触发剂，没有它的投入，诗的产生形成就无从谈起。
你听，李白是这么说的：
平台为客忧思多，对酒遂作《梁园歌》。
——《梁园吟》
还倾四五酌，自咏《猛虎词》。
——《寻鲁城北范居士失道落苍耳中见范置酒摘苍耳作》
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来唬珀光。
但使主人能醉容，不知何处是他乡。
——《客中作》
这不是李白一人如此，其他的诗人，差不多也是这样。他们一边作诗，一边饮酒；一边饮酒，一边作诗。
酒渗到诗里去，诗融人酒中来，真是难分难解。“酒里诗中三十年，纵横唐突世喧喧。”（段成式《哭李群玉》）人的一生就这么度过。当时的社会风气，不会作官，不会发财，没人取笑；而不会饮酒，不会作诗，则视为无能。
许多人都以诗酒自豪，贫不为耻。当官的死了以后，骨埋山丘，尘随风去，再没人理会，而诗酒之徒，却为人津津乐道。
今年寒食在商山，山里风光亦可怜。
稚子就花拈硖蝶，人家依树系秋千。
郊原晓绿初经雨，巷陌春阴乍禁烟。
副使官闲莫惆怅，酒钱犹有撰碑钱。
——王禹《寒食》
由唐入宋，虽然社会趋于安定，生产比五代时期有所发展，但创造仍没完全愈合，边患时起，民生多艰。
王禹在风雪寒天一斟酌之中，心绪难平，品出许多苦味。“月俸虽无余，晨炊且相继。薪柴未缺供，酒肴亦能备。”（《对雪》）自己虽然生活无忧，而河朔之民此时却“输挽供边鄙。车重数十斛，路遥数百里。”其中冻死的该有多少？戌边将士，身披铠甲，寒气透骨，远离乡井，备受苦辛，有谁能解除他们的痛苦？他这种关怀民生、杯酒不忘国事的思想，是深受杜甫与白居易思想的影响的。
这一时期，词在前朝发展的基础上，出现了鼎盛时期。很多词里也多有酒文化的影子。诸如“况有狂朋怪侣，遇当歌对酒竟流连”（柳永《戚氏》）、“庭轩寂寞近清明，残花中酒，又是去年病”（张先《青门引》）、“一曲新词酒一杯，去年天气旧庭台”（晏殊《浣溪沙》），他们在酒的孕育中，诉说他们的惆怅哀思或者兴奋心迹。
霜角一声草木哀，云头对起石门开。
朔风虏酒不成醉，落叶归鸦无数来。
但使玄戈销杀气，未妨自发老边才，
勒名峰上吾与谁？故李将军舞剑台。
——（明）戚继光《盘山绝顶》
阑风伏雨暗江城，扶病将愁起送行。
烟月扬州如梦寐，江山建业又清明。
夜乌啼断门前柳，春鸟衔残花外樱。
尊酒前期君莫忘，药囊我欲傍余生。
——（清）钱谦益《吴门春仲送李生还长安》
自宋以来，经过了唐诗、宋词的鼎盛时期，诗歌的发展在一定程度已不能与唐宋相比，况且元明清时期处于我国封建社会的没落时期，统治者加强对文化的控制，故而，一些文人只能沉湎于醉酒之中，以排遣郁闷的心情，在这一时期，也有少数的酒篇流传于世。
酒与诗词共同促进了我国文化的发展，在历史的长河里，创造了一次次的辉煌，为我们这个诗的国度添加了那种浪漫、自由、飘逸的诗篇。
三、酒文化对诗词的渗透
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。
人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以这些在诗词、小说中常被用作酒的代名词。
这也是中国酒俗文化的一个特色。
我国被誉为文明古国，他们对所饮的酒所起的别号也富有诗意，而且这些别号也成为诗人笔下常用的名词。诸如“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕” （苏辙《次韵子瞻病中大雪》）、“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾” （杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》）、“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”（白居易《将至东都寄令孤留守》）、“花间一壶酒，独酌无相亲” （李白《月下独酌》）、“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”（白居易《将归一绝》）、“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封” （苏轼《与欧育等六人饮酒》）、“岂意青州六从事，化为乌有一先生”（苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》）、“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”（陆游《初夏幽居》）、“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”（韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二＋韵》）、“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”（陶潜《饮酒》之七）、“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回” （李群玉《索曲送酒》）、“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”（张彦谦《无题》诗之八）、“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”（陆游《溯溪》）等等，就是因为酒有了如此众多的雅号，诗词才能如此的清幽耐读、雅俗共赏。
还有，众多的诗人就是在醉酒之时，半醉半醒之间，抛切世俗的杂念，才写出了一篇篇的名篇巨著，为我国的诗词的发展作出了巨大的贡献。
四、结语
诗词与酒文化的发展皆已有两三千年的历史，在他们的相互渗透的情况下，创造出我国璀璨的酒诗，酒文化的存在，赋予了诗词那灿烂多资、浪漫飘逸的特性，使诗词的发展进入了一个崭新的领域；诗词的发展，使酒文化更为传神，更为亮丽。
历史的长河奔流不息，诗词与酒文化的相互渗透，将重新缔造我们灿烂的文明。
。收起
