哪种煮饺子的方法好记得过去烧大碳
两种饺子做法
一。 黄瓜猪肉水饺
原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。
做法:1。 肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2。面粉加凉水和成饺子面,饧1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放水中煮熟。
3。 食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀)。
特点:黄瓜含水丰富,加一定量的黄瓜,可使猪肉馅鲜嫩可口。
类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。
二。 萝卜三...全部
两种饺子做法
一。 黄瓜猪肉水饺
原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。
做法:1。
肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2。面粉加凉水和成饺子面,饧1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放水中煮熟。
3。
食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀)。
特点:黄瓜含水丰富,加一定量的黄瓜,可使猪肉馅鲜嫩可口。
类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。
二。 萝卜三鲜水饺
原料:饺子粉250克,猪肥瘦肉250克,水发海米100克,水发木耳50克,萝卜丝200克,鸡蛋4个,葱姜末50克,植物油、盐、酱油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各适量。
做法:1。肥瘦猪肉剁成细泥,木耳剁成末,萝卜丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。
2。猪肉放盆中加葱姜末、酱油(少许)、盐、味精、胡椒粉(少许)搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。
3。饺子粉加水和匀,饧1小时后,下成60个剂子,擀成薄皮包馅煮熟。
特点:萝卜喜油,一定要有猪肥肉和足够的花生油,而且火要大,煮的时间宜稍久一些。
萝卜含淀粉酶,可帮助人体消化、吸收,吃多些一般亦不会伤食。
附:胶东菜大师纪骁峰推荐
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