老北京芥末敦制作方法？
老北京芥末敦制作方法
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下面就是芥末墩的制作方法：
主料：大白菜两棵（最好是高棵菜叶紧包的）。
辅料：白糖200克，米醋200克，精盐10克，芥末25克（可根据个人喜好酌量加减）。
程序：1、先将白菜去掉一两层老帮。
再切去菜根，整棵冲洗干净，横切成3-4厘米厚的圆段。 2、烧一锅开水，将白菜放入开水里烫热，待用。 为了美观我将白菜墩捆好，逐段放在盆中。 3、将芥末粉用开水沏好，放入盐、糖、白醋，搅拌。
4、将搅拌好调料洒在白菜墩上，盖上烫好的白菜叶子。第二天即可取食。 说明：此菜甜、酸、脆、辣。头天做第二天就能吃，简单省时。切记不要用粘了油的筷子夹取，吃不完要放在阴凉处保存 『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“好评”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。
』。
再切去菜根，整棵冲洗干净，横切成3-4厘米厚的圆段。 2、烧一锅开水，将白菜放入开水里烫热，待用。 为了美观我将白菜墩捆好，逐段放在盆中。 3、将芥末粉用开水沏好，放入盐、糖、白醋，搅拌。
4、将搅拌好调料洒在白菜墩上，盖上烫好的白菜叶子。第二天即可取食。 说明：此菜甜、酸、脆、辣。头天做第二天就能吃，简单省时。切记不要用粘了油的筷子夹取，吃不完要放在阴凉处保存 『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“好评”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。
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告诉你老北京芥末墩的制作方法哦，希望能帮到你~
主料：大白菜两棵（最好是高棵菜叶紧包的）。辅料：白糖200克，米醋200克，精盐10克，芥末25克（可根据个人喜好酌量加减）。
程序： 1、先将白菜去掉一两层老帮。再切去菜根，整棵冲洗干净，横切成3-4厘米厚的圆段。 2、烧一锅开水，将白菜放入开水里烫热，待用。为了美观我将白菜墩捆好，逐段放在盆中。
3、将芥末粉用开水沏好，放入盐、糖、白醋，搅拌。 4、将搅拌好调料洒在白菜墩上，盖上烫好的白菜叶子。第二天即可取食。 说明：此菜甜、酸、脆、辣。头天做第二天就能吃，简单省时。切记不要用粘了油的筷子夹取，吃不完要放在阴凉处保存。
程序： 1、先将白菜去掉一两层老帮。再切去菜根，整棵冲洗干净，横切成3-4厘米厚的圆段。 2、烧一锅开水，将白菜放入开水里烫热，待用。为了美观我将白菜墩捆好，逐段放在盆中。
3、将芥末粉用开水沏好，放入盐、糖、白醋，搅拌。 4、将搅拌好调料洒在白菜墩上，盖上烫好的白菜叶子。第二天即可取食。 说明：此菜甜、酸、脆、辣。头天做第二天就能吃，简单省时。切记不要用粘了油的筷子夹取，吃不完要放在阴凉处保存。
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