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听人说吃猪皮能美容,可又不太爱吃,猪皮冻还是挺好吃,谁会做请指教
1。把猪皮洗干净，毛拔掉，里面的肥油刮干净，只剩纯净猪皮。
2。锅里放水煮沸，放进洗干净的猪皮，（水不要太多，没过猪皮两倍）
3。锅中放入：花椒，大料，姜，葱，黄酒，糖少许，酱油（以个人喜好放或不 放），盐。
小火慢炖至皮烂汤稠即可，一般约两小时左右。
4。把猪皮捞出后切碎，把花椒、大料、姜、葱捞出扔...全部
1。把猪皮洗干净，毛拔掉，里面的肥油刮干净，只剩纯净猪皮。
2。锅里放水煮沸，放进洗干净的猪皮，（水不要太多，没过猪皮两倍）
3。锅中放入：花椒，大料，姜，葱，黄酒，糖少许，酱油（以个人喜好放或不 放），盐。
小火慢炖至皮烂汤稠即可，一般约两小时左右。
4。把猪皮捞出后切碎，把花椒、大料、姜、葱捞出扔掉，把切碎的猪皮放回汤中，稍煮倒入深盘中，晾凉成冻即可。
5。吃时可调入蒜茸，醋更好吃。
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猪皮冻 都说猪皮冻含有的胶原蛋白可以媲美鱼翅，在临近新年的日子里，很多百姓家都忙着准备下酒小菜，我们教你一款猪皮冻的制作方法。 ...全部
猪皮冻
都说猪皮冻含有的胶原蛋白可以媲美鱼翅，在临近新年的日子里，很多百姓家都忙着准备下酒小菜，我们教你一款猪皮冻的制作方法。
步骤：
１、买来生猪皮，先用小镊子把毛拔干净。
２、用清水洗净后，放入开水中焯一下，这样可以有效地去除肉皮上的土腥味。
３、把烫过的肉皮捞出，重新换清水，放入整块的猪肉皮，加入大块的姜、大料和大段的葱。
水位一定要没过肉皮，可适当多放一些。盖锅后，开始熬制，直至把汤熬得粘稠，会挂贴在勺子上为宜。
４、这时把肉皮、姜、大料和葱捞出。姜、大料和葱扔掉，肉皮切成小块后再投入汤 中，并根据自己的口味放上味精和盐，可入少量酱油调节颜色。
５、一切做好后，就不要再用勺子搅拌了，放置在阴凉处，待冷却后，就会自然成冻 了。冷却后，上面会形成一层猪油，刮掉后即可食用了。
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给你说的简单一些！ 先把皮微煮一下，变色就行，然后拔毛，去油，切丝，如果不急这吃，再用清水泡两天，是为了蒸出的皮冻，晶莹透亮，然后放盐料酒葱段，姜片，水。即可上笼蒸制，我一般蒸4个小时，如果怕费火就...全部
给你说的简单一些！ 先把皮微煮一下，变色就行，然后拔毛，去油，切丝，如果不急这吃，再用清水泡两天，是为了蒸出的皮冻，晶莹透亮，然后放盐料酒葱段，姜片，水。即可上笼蒸制，我一般蒸4个小时，如果怕费火就用高压锅，压40分钟，水放淹过猪皮2指或3指！怎么看就好了呢，用筷子沾一下汤汁出来后汁应该和筷字成一条线，就好了，放凉即可！收起
冬天，尤其是北方的冬天，大家都喜欢吃一种叫做皮冻d东东~~我本人也是好吃者之一，故搜到皮冻之作法以供大家参考~~~ 原料：猪肉皮1000克...全部
冬天，尤其是北方的冬天，大家都喜欢吃一种叫做皮冻d东东~~我本人也是好吃者之一，故搜到皮冻之作法以供大家参考~~~
原料：猪肉皮1000克，清水2000克，精盐、葱、姜、料酒，花椒、大料各适量。
肉皮加工：将肉皮用喷灯或打火机将表皮的毛根烤焦，用清水泡一会，用刀将表面刮干净，放入水中煮开后，用手能掐透捞出，换水上火，用刀将皮的肥膘片下去，将猪肉皮洗净，改刀切块，重新放入水中加入调味原料，大火烧开，小火煮40分钟至1个小时，熄火晾凉，放入冷藏室，使其凝固成冻。
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