杏树的价值我想知道杏树有哪些经济价值，
植物名称：杏树
拉丁文名：Prunus armeniaca L。
别名：杏、北梅。
科属：蔷薇科、李属。
形态特征：落叶乔木，高可达5-8m，胸径30cm。干皮暗灰褐色，无顶芽，冬芽2-3枚簇生。 单叶互生，叶卵形至近圆形，长5-9cm，宽4-8cm，先端具短尖头，基部圆形或近心形，缘具圆钝锯齿，羽状脉，侧脉4-6对，叶表光滑，叶背有时脉腋间有毛，叶柄光滑，长2-3cm，近叶基处有1-6腺体，花两性，单花无梗或近无梗；花萼狭圆筒形，萼片花时反折；花白色或微红，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟时多浅裂或黄红色，微有毛。 种核扁平圆形，花期3月，果熟6-7月。
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植物名称：杏树
拉丁文名：Prunus armeniaca L。
别名：杏、北梅。
科属：蔷薇科、李属。
形态特征：落叶乔木，高可达5-8m，胸径30cm。干皮暗灰褐色，无顶芽，冬芽2-3枚簇生。
单叶互生，叶卵形至近圆形，长5-9cm，宽4-8cm，先端具短尖头，基部圆形或近心形，缘具圆钝锯齿，羽状脉，侧脉4-6对，叶表光滑，叶背有时脉腋间有毛，叶柄光滑，长2-3cm，近叶基处有1-6腺体，花两性，单花无梗或近无梗；花萼狭圆筒形，萼片花时反折；花白色或微红，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟时多浅裂或黄红色，微有毛。
种核扁平圆形，花期3月，果熟6-7月。
产地分布：原产于中国新疆，现已广泛分布到华北各地。
生态习性：为阳性树种，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命较长，可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。
园林用途：早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，极具观赏性。
繁育栽培：种子繁育为主，由于杏树的品种众多，品种繁育多以实生苗作砧木（也可用桃、李的实生苗）作嫁接繁育，播种时种子需湿沙层积催芽。
变种：
1。山杏（ su Maxim。)：与杏树的主要区别是：小枝多枝刺，叶形较小，先端长尖或尾尖，基部楔形或宽楔形，花多2朵生于一芽，花色粉白，果无食用价值。
2。垂枝杏（ ndshurica Koehne)：叶形小，枝下垂为本变种之主要特点。
同属常见种：辽杏（ ndshurica Koehne):其主要特点为：树皮暗灰色，深裂，有较厚木栓层。叶宽椭圆形或卵圆形，缘具不整齐之尖锐重锯齿。花单生，稀2朵并生，花红色或浅棕色。主产中国的东北地区及内蒙古南部。
杏树是我国一种优良的果树，属于蔷薇落叶乔木，分布在我国北方。京西一带漫山遍野举可见，枝繁叶茂郁郁葱葱。
谚语云："桃三杏四梨五年，枣树当年就卖钱"。是说杏树四年就开花结果，得益较早，五年即进入盛果期；它的一般寿命为40年到100年，有"长寿树"之称。
杏树高一般5至7米，树冠多呈向阳开心型，枝条较密，叶片成卵形、阔卵形，叶片边缘有细钝的锯齿，叶背上稍有毛或无毛。
杏树的果实为圆形，叫杏子，果皮为红黄色，肉约半厘米厚；杏核有离核、半离核、粘核三种。
核面光滑，边缘有一条沟；杏核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏子一般重20克到70克，大者可达100克以上。
杏树适应性强,成年的杏树皮比较厚,因而可耐零下二三十度的严寒。杏树根系发达,入土很深,大约和树高相当,这也正是其耐寒的原因。
杏树一般4月上旬萌芽,中旬开花,花期5至7年。每年杏花一开,山坡上,河岸边、大路两侧一片粉白，如纱，似梦，像雾，馥郁馨香，沁人心脾。5月上旬，随着杏花凋谢。青杏高挂枝头。杏有两次生长高潮，5月上旬出现第一次，第二次在7月，但弱于前次。
经此之后，杏树上青杏点点，丰收在望。威风吹拂，一颗颗青杏像抓着树枝荡秋千似的，煞是喜人。每年五六月份麦收时节杏子成熟，远远望去，满树金黄，这时要紧时间摘收了。
杏不易储运，摘收时要带青早收，避免断枝落叶。
采下的红杏、白杏要及时运往果品市场，一般杏要迅速加工去皮，将果肉晒干。
杏是人们喜欢的水果，含有丰富的营养和多种维生素。杏子可制成杏脯，杏酱等。杏仁主要用来榨油，也可制成食品，还有药用，有止咳，润肠之功效。
杏仁是我国传统的出品商品，每年为国家换取大量外汇；杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料，杏叶可做饲料。杏树全身是宝，是农家的摇钱树。
随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展，杏子、杏仁的需要量越来越大。
今后全国各地可根据条件进行栽培，进一步改良品种，搞好移植试验，使北杏南迁，让祖国各地的人们都能吃上杏子、杏仁 ，以满足人民的需要。
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（四）栽培杏的经济价值-亚洲水果信息网->杏
杏树全身是“宝”，用途很广经济价值很高，已成为果农特别是山区农民脱贫致富的一项重要经济来源。
杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏树定植2～3年即开始结果，可以较早获得经济收益。
杏树比其他果树寿命都长，存活率可达200年以上，可以维持近百年的盛果期。初入盛果的幼树，株产一般30～50千克，丰产树可达100～200千克，高产大树可达500千克。杏树适应性强，耐干旱，耐瘠薄，不论平原、山区、丘陵、河滩、沙荒盐碱在均能生长结果；管理比较容易，投资少，而经济效益高。
杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27％、粗脂肪50～60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏的各种加工品在国内外有广阔市场，杏脯、糖水杏、杏干、杏酱早已弛名中内外，在东南亚、欧美市场上倍受欢迎，极为畅销。杏仁，尤其是大扁甜杏仁是我国出口商品。
杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各种工艺品。
杏树叶子是很好的家畜饲料干叶含蛋白质12。14％、粗脂肪8、67％、粗纤维素11。44％。杏树皮可提取单宁和杏胶。杏壳是烧制优质活性炭的原料。
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开发杏树资源 发展杏果经济
─────对我县发展杏树产业的认识
吕 培 杰
因受地理、气候等条件的限制，在我国传统水果品种中，杏的产量是比较小的。
据资料统计，2000年我国杏的栽培面积为1。42万公顷，产量6。9kt，全国人均占有量为54克，即人均一颗杏果，从市场需求来看，我国的杏业的生产具有较为广阔的发展前景。
伊犁地区气候温和，自然条件优越，有“塞外江南”之美誉，具备林果业发展优势，此地富有野核桃、野苹果、野杏、樱桃李、黑加仑、沙枣等野生资源。
巩留县近两年加大了产业结构调整力度，大力发展以黑加仑为重点的小浆果基地建设，并通过招商引资，使伊犁特野生果加工厂在我县落成，为加工水果打下了良好的基础，但巩留县的林果业将怎样更好地发展呢？是我们大家共同探讨的问题。
我是一位从事林果多年的爱好者，曾多次到新疆内外各地参观、学习、考察，并引进多种果树进行了适应性栽培试验，对我县的林果发展，我想谈谈自己的一点看法。
我县的林果业近几年来发展迅速，面积很大，品种也很多，其中苹果是主栽品种，其他的还有桃、梨、李、葡萄、枣等品种。
几年来这些果品在我县并没有形成规模的产业优势，我们可以进行简要的对照分析：
苹果是传统果品，在我县得到广泛的栽植，但苹果的生产管理技术水平要求很高，且劳动强度大，我曾到山东烟台苹果产区考察，那里一位有技术的果农只能管好3－5亩果园。
虽然我们有适宜的地理气候条件，却终因生产管理技术跟不上，所产的苹果没有市场竞争力，经济效益不理想，这也是近两年果农不栽果树的原因所在。
桃树、李子树丰产快、效益好，但冻害严重，另一方面因销售、运输条件所限，不宜大规模发展。
葡萄也是见效快品种，但病害较多，管理技术要求较高，劳动强度大，储运困难，因气候条件所限，果品质量还无法与疆内一些名产区竞争，只能在本地销售，所以大规模发展也不太适宜。
在众多果树品种中，有一种却被人忽视了，这就是杏树，杏树无须过高的技术要求，是唯一不需人工管理也能自生自长的果树树种，具有抗寒、抗旱、抗病虫害、耐碱等特征，适宜在海拔600－1200米半干旱地区生长。
我县的地理、气候环境是杏树的最理想的栽种区，也是全国闻名的野杏生长区，产量大，质量优，有着巨大的潜在经济价值，所以我认为杏树应作为我县林果业的重点进行推广和发展。
一、杏的经济价值
杏在很早就被人类发现和利用，在我国的古籍、药经中多有记叙：杏树，落叶乔木、春天开花，白色或淡红色，果实叫杏儿或杏子，酸甜可吃，核中的仁叫杏仁，甜的可吃，苦的供药用。
杏树是果树中果实成熟最早的树种之一，果实美观，果肉酸甜爽口、汁多、香味足，其营养成份中糖、维生素B1、B2、VA、VC，微量元素P、Zn、Fe、Ca及17种氨基酸含量均高于苹果、桃、梨等北方传统水果的几倍。
果核中的杏仁的食用价值和药用价值又高于杏果，是我国传统中医不可缺的一味中药，不但有丰富的营养价值，而且具防癌等多种保健功能，杏仁制品越来越受到国内外消费者的喜爱。远在祖国西部的伊犁河谷至今仍生长着珍贵的野杏物种，其杏营养丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，丰富的维生素和人体所需的微量元素。
现代科学发现，野生杏仁具有润肺止喘、润肠通便，增强心肌弹性、抗癌、美容等独特功能，其利用价值也逐渐为人们所重视。伊犁独风流饮料公司与天津食品研究所合作研制生产的野山杏仁露产品，口感香甜，风味独特，推向市场后，已在疆内外市场上呈现出供不应求的需求热点。
杏脯、杏干制品也是新疆的旅游特产，在内地优质的杏脯、杏干价格均明显高于葡萄干的价格，而且产量有限，是不可多得的特色干果食品。
鲜食杏品种因储运条件所限，在市场是更是奇货可居，如山东的大棚杏一斤卖到了40－50元，随着交通运输业的飞速发展，西部与东部的距离也在缩短，将为杏业发展提供更为广阔的市场前景。
二、对杏产业的可行性分析
巩留县地处天山腹地，伊犁河谷上游，大部分地区处于天山逆温层，冬暖夏凉，雨量充沛，土地肥沃，不但有全国唯一的野生核桃林，此外还是黑加仑、野苹果、野杏、马林、沙枣等野生果品的原生地，有亚欧腹地野生物种“天然基因库”美誉。
正是因为优越的地理气候环境形成了我县丰富的杏树资源，我县境内生长着多处大片野杏林，是伊犁最大的野杏分布区，是我县重要的野生资源之一。莫合尔乡、吉尔格朗乡山区分布着大片野杏林，同时西部乡场沿伊什格力克山脉也分布着多片野杏林，每年产量都非常可观，这是我县的非常宝贵的潜在野生资源，能利用开发的不可多得的宝贵资源，近年来因病虫害侵蚀和人为野蛮的采摘，野杏资源遭到不同程度的破坏。
随着西部大开发战略的实施，大力开展封山育林等生态保护措施，野杏资源受到了应有的重视，野杏林面积也在逐年恢复扩大。
我县虽无大面积人工栽种杏树建园，但杏树品种繁多，种植零散，不成规模，且缺少创品牌的优良品种，商品价值低，与市场无缘，我县现在比较好的杏品种有：麦黄杏、油光杏、红玉杏、银杏白等，多为家庭庭院栽植，城乡分布广，数量大，产量高，除少部分另卖自食，大部分都去肉取核打杏仁了。
正是因杏仁的价格好，现在人们对引进的仁用杏开始重视，仁用杏品种也很多，主要有龙王帽、一窝蜂、白玉扁等，产仁率高，丰产期的仁用杏亩产量可达200－300公斤杏仁。现在市场杏仁的收购价格是每公斤十几元。
因仁用杏的杏仁是甜仁，食用、加工均可，价格还高，按亩产量计算亩均收入将达几千元，效益可观。
鲜食品种现引进多种国内外优良品种，都具有产量高、果个大、品味好、外观美丽等优点，一般定植第二年见花，第三年平均株产2－5公斤，第四年平均株产10－20公斤，5－6年开始大量结果，株产50公斤左右，盛果期平均株产100－150公斤，最高株产达250公斤，亩产量在2700－4000公斤。
如果以上对杏产值的分析还是基础理论上的话，那么在我的周围却也实实在在生活着一群依靠杏树满足生活之需的人们，如我的一位维吾尔族邻居庭院内种有6株15－20年生杏树，每年收获后卖杏仁的收入在500－600元，平均一棵大树每年可产一百元左右的杏仁。
如将果肉再加工成杏脯、杏干、杏汁、杏酒等产品，经济价值就更可观了，我们县的东买里乡各村，有很多农村学生都利用暑假到山上打杏仁换钱交学费，甚至有一些当地农民也表示，几亩地的收入不抵庭院里几棵杏树的收入多。
三、抢抓机遇大力发展杏产业
（一）发展杏产业我县有着非常优越的条件：
1、党中央开发大西北、绿化大西北，退耕还林、种草植树一系列方针、政策的实施为我们发展杏产业提供了有利时机。
2、我县有适宜杏树生长的优良地理气候环境，有大片宜林荒坡土地，有充沛水资源，有丰富杏树资源。另外，伊力特野生果类加工厂的建成投产为发展杏产业奠定了良好基础。
3、我国加入世贸后，农业首当其冲受到较大冲击，粮食价格不景气，广大农牧民急需发展适合本地的优势产业。
对于杏树的发展优点及其产出效益，许多农民已经意识到了，目前准备育杏树苗的人很多，这充分体现了群众发展经济积极性。如果县上的领导决策层在认真调研的基础上，加以正确的引导，将推动我县杏产业的快速发展。
4、杏树生长的优良特点，也是我们发展杏产业的一个关键。杏树具有抗寒、抗旱、抗病虫害、耐碱、需肥少，不择土壤、气候适宜性强等特性，同时根系发达、长势强、枝叶繁茂、成林快、结果早、寿命长、连年丰产性稳定。
栽培管理技术要求不高，人人都可以生产管理，这是规模生产很重要的一项条件。另外杏树苗木价格低，建园成本少，果农易接受。
（二）对我县发展杏产业的几点建议
1、切实加强对野生杏资源的保护和利用，采取人工栽植野杏树的方法，扩大野杏林的覆盖面积，以承包或拍卖的方式交由专人管理和生产，力争把我县珍贵和丰富的野杏资源变成名牌支柱产品。
2、引进国内外优质鲜食品种，大规模推广种植，使之形成规模。
3、利用退耕还林政策，发展仁用杏生产，使我县成为闻名疆内外的杏、杏仁产业县。
4、把南支干渠两岸的林业田地作为杏基地，把效益差的老果园改造成杏园。
把渠边、路旁要栽的防风林栽成杏树，使之形成杏树长廊。
5、在全县推广种植杏树，将栽植杏树作为发展农村庭院经济的重要组成部分，把杏树的经济效益宣传到人人皆知，并依托龙头企业优势，形成公司加农户的杏业生产模式。
我想杏业发展将会成为我县农业产业结构调整的一个亮点，成为为农牧民增收的一个重要组成部分，如果说黑加仑是我县林果业发展的一支翅膀，杏树将是使我县林果业腾飞的另一支更有力的翅膀！
(作者单位：巩留县花木中心)
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