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什么是龙须面？

龙须面，汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须 的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食 用。龙须面作为我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来 的精品，至今已有三百多年的历史。 相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春 饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝， 边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种抻制的细点便成了一种非常时尚的 点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一 起的龙须，故名龙须面。全部

   龙须面，汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须 的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食 用。龙须面作为我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来 的精品，至今已有三百多年的历史。
  
  相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春 饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝， 边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种抻制的细点便成了一种非常时尚的 点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一 起的龙须，故名龙须面。收起