搜索
首页 文化/艺术 民俗传统

什么是龙须面?

什么是龙须面?

全部回答

2016-05-04

80 0

     龙须面,汉族面食,流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须 的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食 用。龙须面作为我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来 的精品,至今已有三百多年的历史。
  相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春 饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝, 边赞赏,龙颜大悦,赞不绝口。  从此,这种抻制的细点便成了一种非常时尚的 点心。
  由于抻面的姿势,如气壮山河一般,抻出的面细如发丝,犹如交织在一 起的龙须,故名龙须面。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

文化/艺术
民俗传统
地理
器乐/声乐
历史话题
书画美术
文学
舞蹈
民俗传统
民俗传统
举报
举报原因(必选):
取消确定举报