干煸四季豆怎么做
做法1
准备材料:四季豆、蒜泥、食油、盐、味精
1。先把食油烧到7成热，把四季豆放进超一下
，捞出
2。放少许食油再把蒜泥倒进炒香加盐，让盐包裹着蒜泥
3。再倒四季豆炒，加少许盐和味精~
做法2
配料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水
特色：火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。 (沪菜)
菜系：上海
操作：１、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。２、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。３、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改...全部
做法1
准备材料:四季豆、蒜泥、食油、盐、味精
1。先把食油烧到7成热，把四季豆放进超一下
，捞出
2。放少许食油再把蒜泥倒进炒香加盐，让盐包裹着蒜泥
3。再倒四季豆炒，加少许盐和味精~
做法2
配料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水
特色：火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。
(沪菜)
菜系：上海
操作：１、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。２、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。３、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
做法3
材料：四季豆350 猪肉未50克
调料：油、豆瓣酱、姜未、蒜未、酱油、白糖、香油、味精
做法：
1、四季豆去筋洗净，放入沸水中焯熟后用冷水冲凉待用
2、锅中放油烧热，加豆瓣酱、姜未、蒜未、肉未，用小火煸出香味，使油成红色后，倒入四季豆煸炒。
加适量酱油、白糖、水略烧。
3、待汤汁收干，加味精、香油即可。
做法4
1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。
2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。
3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。
做法5
用料：
四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙
制作方法：
1。
四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2。锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3。倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4。加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
注意：
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！
做法6
用料：
四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。
制作：
1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。
2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。
4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
做法7
原料：四季豆1磅，猪糜若干
调料：酒，酱油，糖，辣酱，姜末
做法：
1、四季豆洗净切段
2、锅内放入适量油烧热，投入四季豆炸至表皮起皱时捞出。
3、锅中留少许油，放入姜末爆香，再下肉糜煸炒，加一点酒和酱油。
再倒入四季豆,加酱油，盐，糖，辣酱炒匀即可。
做法8
用料：鲜嫩四季豆300克，肉末30克，川冬菜30克，精盐、味精、酱油各适量。
制作：1、四季豆洗净，切3。3厘米长的段，冬菜切末待用。2、锅中适量放油，烧热，四季豆下锅稍炸，捞出。3、锅中余油倒出，留少许，把肉末、川冬菜下锅煸炒，待出香味，把四 季豆、精盐、味精、酱油一同入锅，炒熟即可。
。收起
