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请问咖啡做菜方法?...

请问咖啡做菜方法?...

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2007-01-07

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    咖啡牛肉片 主料: 牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分 特色: 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。
   制作方法: 1。将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。  洋葱剥皮洗净,切成片。 2。
  锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒,同时用 咖啡冻~ ~ 咖啡冻~ 所需材料: 明胶 。
  。。 11/2大匙 水 。  。。 3大匙 糖 。。。 1/2杯 水 。。。 2杯 咖啡 。。。 1大匙(即溶) 鲜奶 。。。 2杯 作法步骤: 1小碗装水3大匙,撒入明胶,以小打蛋器搅拌均匀,备用。
   2糖加水,以小火煮沸。 3加入明胶水和咖啡,搅拌溶化后熄火。   4盛入一个平底容器中,放凉后再放进冰箱冷藏,凝结好即可食用。 5食用时,可将咖啡冻划成1公分立方的小块,淋上鲜奶。
   备注: 1食用时,如果再加一些咖啡鲜奶油,味道更棒! 。

2007-01-07

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    咖啡牛肉片 主料: 牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分 特色: 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。
   制作方法: 1。将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。  洋葱剥皮洗净,切成片。 2。
  锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒,同时用 咖啡冻~ ~ 咖啡冻~ 所需材料: 明胶 。
  。。 11/2大匙 水 。  。。 3大匙 糖 。。。 1/2杯 水 。。。 2杯 咖啡 。。。 1大匙(即溶) 鲜奶 。。。 2杯 作法步骤: 1小碗装水3大匙,撒入明胶,以小打蛋器搅拌均匀,备用。
   2糖加水,以小火煮沸。 3加入明胶水和咖啡,搅拌溶化后熄火。   4盛入一个平底容器中,放凉后再放进冰箱冷藏,凝结好即可食用。 5食用时,可将咖啡冻划成1公分立方的小块,淋上鲜奶。
   备注: 1食用时,如果再加一些咖啡鲜奶油,味道更棒! 。

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