生柑如何保鲜？柑摘下来后，如果没适当保
1、自然或一般处理的保鲜贮藏方法及实际应用：
(1)地窖贮藏 在柑橘产区选地势较高、地下水位较低、阴凉、土质坚实处挖一上口小、下口大的地窖，形如吊钟，深约2米。室外建窖时，窖口应筑窖肩，以免雨水流入。 窖内贮前消毒，窖底铺层3—5厘米的稻草，将经预贮、无病伤的柑橘摆在上面，放果时，沿窖壁排放成环状，果蒂向上，大果放在底下，小果在上，放置平整，排列成行。第二层果放在第一层的两个果之间，一般放3—5层，在果实交接处，留出40—60厘米的空间，供翻窖时移放果实用。
由于瓯柑产地温州大部分地方往往地处平原地带，海拔过低，比较潮湿，因此这种办法基本无法应用。
(2)木桶贮藏法：将...全部
1、自然或一般处理的保鲜贮藏方法及实际应用：
(1)地窖贮藏 在柑橘产区选地势较高、地下水位较低、阴凉、土质坚实处挖一上口小、下口大的地窖，形如吊钟，深约2米。室外建窖时，窖口应筑窖肩，以免雨水流入。
窖内贮前消毒，窖底铺层3—5厘米的稻草，将经预贮、无病伤的柑橘摆在上面，放果时，沿窖壁排放成环状，果蒂向上，大果放在底下，小果在上，放置平整，排列成行。第二层果放在第一层的两个果之间，一般放3—5层，在果实交接处，留出40—60厘米的空间，供翻窖时移放果实用。
由于瓯柑产地温州大部分地方往往地处平原地带，海拔过低，比较潮湿，因此这种办法基本无法应用。
(2)木桶贮藏法：将木桶洗净晾干，在桶壁和底部铺一层纸，把经过药物处理的瓯柑排放于桶内，蒂部向上，以七八层为宜。
然后在上面盖一层能吸湿的纸调节湿度，盖上桶盖，存放在较干燥的室内。过一段时间，揭开桶盖换换空气。短期贮藏的，半月左右换气一次；长期贮藏的，开春天气转暖后，10天左右换气一次。如发现有烂果，及时剔除。
由于温州柑农的产量一般都较大，往往一户柑农的瓯柑就超过5吨，所以使用这种方法，成本太高，同时贮藏的地方占地太大，目前没有人采用这种办法来贮藏。
（3）通风库贮藏 库房由若干间贮藏室(每间的面积为32平方米)组成。
每室可贮果8000公斤左右。贮前1周做好库房消毒、灭鼠、防鼠，并充分通风换气。将采后经预贮、挑选的柑橘装箱(筐)，入库堆码或上架，贮藏时，要架空堆垛，垛与垛之间、垛与墙之间要保持一定距离，以利通风和入库检查。
垛面距库顶1米左右。入库初期，要注意增强通风，以利降温。一般夜间利用通风系统引入外界冷空气，维持4—12℃较低温度和85％—90％较高相对湿度，通风库贮藏柑橘，在立春以后，为避免库温上升，要注意降温。
若湿度过低，可在地面洒水、挂湿草帘、喷水等。进库初期(11月至12月中旬)每10天检查一次，中期(12月中旬至2月中旬)20—30天检查一次，到后期(2月中旬以后)要多加检查。管理的好，可贮3—4个月。
由于温州处在亚热带地区，到三月份时就面临升温的可能，不可能自然维持在12度以下的低温，腐烂的概率太高，相对成本较低，但好果率难以保证。除了产量少的柑农之外，一般柑农不采用此法，否则风险实在太大。
(4)冷库贮藏 冷库贮藏的温度温州瓯柑等宽皮为3—4℃冷藏库要注意换气，排除过多的二氧化碳等有害气体。换气一般在气温较低的早晨进行。为使库内的温度迅速降到需要的低温，进库的果实要经过预冷散热处理。
在实际生活中，除了茶山杨梅用冷库贮藏外，瓯柑不采用这种法。一是个人建一座冷库成本太高，二是瓯柑的贮藏时间较长，经过贮藏后瓯柑增值的空间也不是很大，往往得不偿失。
(5)薄膜包贮藏 应用聚乙烯塑料薄膜进行单果或大袋包装，入通风库贮藏，可有明显保鲜效果。
瓯柑可用0。01—0。04毫米厚，每袋装果2。5—12。5千克。用薄膜包装时，果实要经预贮，然后单果扭封包装，装箱贮藏。
这不失为一种好办法，但是经过调查，基本上不采用这种办法。据有经验的人说，经过试验，短期的效果是比较好的，比如一至二个月，时间一长，气温升高了，问题就来了，袋子里面的瓯柑冒汗，湿气太重，反而影响了保鲜。
（6）伽玛射线保鲜法。
先用2％氯化钙溶液浸果10分钟，晾干后用木板箱包装，或用1％托布津浸果10分钟，晾干后用木板箱包装，分别进行钴60伽玛射线辐射处理。然后将处理过的果箱放到常温库房中木条垫板上贮藏。
结果表明，应用钴60伽玛射线处理的瓯柑，自然损耗少，好果率增加，辐射处理的果实，糖度、酸度和风味都没有异常变化。如温州蜜柑用钴60伽玛射线剂量2。5万伦琴时，好果率达到94。6％，糖度9。6％，自然损耗率为1。
45％。当钴60伽玛射线剂量达到3。5万伦琴时，好果率为97。5％，糖度10％，自然损耗率为2。33％。收起
