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鸭屠宰时的感官检查包括了哪些内容?

鸭屠宰时的感官检查包括了哪些内容?

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2018-07-20

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主要是指对毛鸭的精神和外观进行系统的观察。首先观察鸭 的体表有无外伤,如果有外伤,则感染病菌的概率会成倍地增 加。然后查看鸭的眼睛是否明亮,眼角有没有过多的黏性分泌 物,如果过多,表面该鸭健康状况不好,属于不合格鸭。最后检 查鸭的头、四肢及全身有无病变。经检验合格的毛鸭准予屠宰。

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