蒜薹怎样采收？
蒜簦的收获时间根据栽培目的和品种特性而定。一般在菜苞下部由黄转白。荔梗顶部开始变曲呈钩状时为采收期 。以提早蒜薹上市期，谋求较高产值为目的时，可在蒜薹(不包括总苞部分） 高出最后一片叶子的叶鞘口 7 cm 左右，上部尚未弯曲时采收。 以提高蒜筌产量为目的时，可在蒜薹高出最后一片叶子的叶鞘口 15 cm 左右，上部向下弯曲(“打弯”） 时采收（ 彩 图 19)。每一产区的最佳采收期仅为3〜4 天的时间。要及时采收，采收过早，蒜墓短小，产量也低 ；过晚，会降低蒜筌的品质，也会影响蒜头的产量。 采收时间最好选在晴天的下午，此时茎叶稍现萎蔫，如果遇到阴天，应选在露水干后进行。晴天上午露水重，植...全部
蒜簦的收获时间根据栽培目的和品种特性而定。一般在菜苞下部由黄转白。荔梗顶部开始变曲呈钩状时为采收期 。以提早蒜薹上市期，谋求较高产值为目的时，可在蒜薹(不包括总苞部分） 高出最后一片叶子的叶鞘口 7 cm 左右，上部尚未弯曲时采收。
以提高蒜筌产量为目的时，可在蒜薹高出最后一片叶子的叶鞘口 15 cm 左右，上部向下弯曲(“打弯”） 时采收（ 彩 图 19)。每一产区的最佳采收期仅为3〜4 天的时间。要及时采收，采收过早，蒜墓短小，产量也低 ；过晚，会降低蒜筌的品质，也会影响蒜头的产量。
采收时间最好选在晴天的下午，此时茎叶稍现萎蔫，如果遇到阴天，应选在露水干后进行。晴天上午露水重，植物组织含水量多，蒜墓不易抽出，如果用力过猛，会损伤蒜头和根系，而且易折断蒜簦，影响产量和品质。
采收时要尽量避免叶片或叶鞘倒伏，否则会影响养分的制造和运输，降低蒜头的产量。一 般 采 薹 的 方 法 有 铲 墓 法 、夹 薹 法 、扎薹法等。(1)铲 薹 法 将 长 约 50 cm 的竹片的一端削成锋利带大 拣弧形的缺口；左手提蒜薹，右手拿竹片，顺着蒜萎连续过上部 3 片叶子。
最后垂直方向用力挤压蒜棊，左手同时上提， ® >蒜薹即断。 铲薹法收得快，蒜墓质量好，适于收获口紧的蒜簦 ，对根系不发达、抽筌时容易连植株拔起的大蒜效果好。(2)夹 薹 法 将 直 径 1〜 1。
5 cm、长 30 cm 的新鲜柳条 ，剥皮后在中间扭一下，使之折断。即成蒜夹子；或用一根直 径 1〜1。 5 cm、长 40〜50 c m 的新鲜竹竿，削平节部突起 ，用火将竹竿中部烤软，对折，固定两天，做成有弹性的夹子 。
收蒜签时，人站在蒜株后，左手提住蒜養，右手持蒜夹在假茎离地面7〜10 cm 处轻轻夹一下，同时左手慢慢向上提 ，即可将蒜薹顺利抽出。如果蒜薬较老。抽不出薹时，夹蒜的位置可以上移。切忌来回扭夹。
将假茎夹断，致使抽签后植株倒伏。 夹薬法断签率较低，蒜签产量较高，一般多用于晚熟、口松的白皮蒜。(3)扎 菴 法 将 竹 筷 子 削 成 尖 锥 形 ，采菴时，右手持带尖竹筷，在离地面3〜6 cm 的假茎出垂直扎人，左手提萃，慢慢抽出。
扎綦法的优点是蒜菴无划伤、断面齐采蔡后假茎不倒伏，叶片较完整，蒜头产量高。此法适用于稀植、假茎短粗且上下部粗度差异小、采薹期较早的早熟品种。收起
