谁知道紫皮大蒜主要产自哪里？
“金山火蒜”
“金山火蒜”是广东省开平市的著名特产，盛名享誉海内外。开平金山火蒜自十八世纪引入，已有 300 多年的种植历史。为了方便运输和储存，人们用炭火将收获的蒜头进行烟熏处理，致使蒜头的表皮形成棕黑色，称火蒜，又因其产地在金山一带，故又名“金山火蒜”。 其特点是：
1 、生长期短，生长期 130 － 140 天，在 2 － 3 月上市，与同类蒜头比较，收获期早一个月左右。
2 、金山火蒜柄细头大，鳞衣薄而带紫红色。蒜头底呈双马鞍状。
3 、蒜子颗粒分明，肉饱满，肉质淡黄带白，蒜素含量大，味香辛辣，油质浓。
4 、经烟熏处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包...全部
“金山火蒜”
“金山火蒜”是广东省开平市的著名特产，盛名享誉海内外。开平金山火蒜自十八世纪引入，已有 300 多年的种植历史。为了方便运输和储存，人们用炭火将收获的蒜头进行烟熏处理，致使蒜头的表皮形成棕黑色，称火蒜，又因其产地在金山一带，故又名“金山火蒜”。
其特点是：
1 、生长期短，生长期 130 － 140 天，在 2 － 3 月上市，与同类蒜头比较，收获期早一个月左右。
2 、金山火蒜柄细头大，鳞衣薄而带紫红色。蒜头底呈双马鞍状。
3 、蒜子颗粒分明，肉饱满，肉质淡黄带白，蒜素含量大，味香辛辣，油质浓。
4 、经烟熏处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包装运输。
金山火蒜除了是家庭烹饪的必备配料外，其药用价值也很高。
金山火蒜盛名享誉海内外，在东南亚、欧美各地更是推崇之至。
。收起
