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鲜柠冻乌头是如何制作而成的?

鲜柠冻乌头是如何制作而成的?

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2018-12-25

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材料:乌头鱼1条,柠檬1个,葱2根,盐3 克,淀粉5克,胡椒粉少许,柠檬汁25克,糖 15克,柠檬皮茸2.5克。操作:柠檬一个,榨汁,皮磨成茸。乌头鱼 去鳞,洗净,剖开腹部,抹干水分;将调味料 搅拌均匀,搽匀鱼身内外,腌约5分钟,待用。用葱垫底,将鱼放在葱面烧熟取出, 弃去垫底葱段及泌出水分,摊冻后,蘸上柠 檬汁或普宁豆酱,即可进食。营养全面,易消化,可催乳。

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