草菇保鲜草菇如何才能长久保鲜啊
提供一个官方资料参考：
草菇的保鲜法：
(中国食品科技网 )
草菇的后熟作用非常明显，可在采收后很快开伞，所以保鲜比较困难。一般采用以下方法保鲜：
1。 速冻保鲜 在温度处于-20℃左右时，使清洗好的草菇迅速冷冻，并在这个温度下保存，可以保持3个月左右，使草菇的味道、色泽基本不变。
2。 辐射保鲜 用放射性钴60约1 500戈剂量辐射处理草菇，可以使草菇保持新鲜，但温度要处于10℃左右为好。
草菇的保鲜是比较困难的，用在小批量时，也不易操作，这时，可以采用利用（0。 05%）稀盐酸淹泡，草菇与盐酸液比例为1∶1。2，并且在低温下运输，待使用或销售时，可用清水冲洗干净即可。
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草菇的保鲜法：
(中国食品科技网 )
草菇的后熟作用非常明显，可在采收后很快开伞，所以保鲜比较困难。一般采用以下方法保鲜：
1。 速冻保鲜 在温度处于-20℃左右时，使清洗好的草菇迅速冷冻，并在这个温度下保存，可以保持3个月左右，使草菇的味道、色泽基本不变。
2。 辐射保鲜 用放射性钴60约1 500戈剂量辐射处理草菇，可以使草菇保持新鲜，但温度要处于10℃左右为好。
草菇的保鲜是比较困难的，用在小批量时，也不易操作，这时，可以采用利用（0。
05%）稀盐酸淹泡，草菇与盐酸液比例为1∶1。2，并且在低温下运输，待使用或销售时，可用清水冲洗干净即可。
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