如何防治鳗复殖吸虫病？

什么叫醋鳗和醋蝇，对食醋有什么影

1。醋鳗醋嫂是醋酸发酵过程中的病害之一，又名醋线虫，属于线虫类， 灰白色，细如线状，雌虫为（1。 5〜2)mmXO。 04mm,雄虫为lmmX 0。03_，体为圆形，尾为斜端，表面很光滑，柔若无骨，但很坚固， 行动可前进，可后退，先成S形，再伸直而移动。 它们在食醋中像鳗鱼一样游来游去，生存期约为1年，对人体无毒害。醋鳗在老法自然 酿酒醋醪中常有发现，一般多在表面活动，好气性，能在淡酒精及淡 醋中生长，能抵抗一定的冷热，在44°C以下不致死亡。 醋鳗会吞食醋酸菌，并不断地生长繁殖，大量消耗醋中养分，致使醋酸发酵失败， 对食醋生产的危害极大；它们吞食醋酸菌，不断在醋液中运动，阻碍 菌膜的...全部

  1。醋鳗醋嫂是醋酸发酵过程中的病害之一，又名醋线虫，属于线虫类， 灰白色，细如线状，雌虫为（1。 5〜2)mmXO。 04mm,雄虫为lmmX 0。03_，体为圆形，尾为斜端，表面很光滑，柔若无骨，但很坚固， 行动可前进，可后退，先成S形，再伸直而移动。
  它们在食醋中像鳗鱼一样游来游去，生存期约为1年，对人体无毒害。醋鳗在老法自然 酿酒醋醪中常有发现，一般多在表面活动，好气性，能在淡酒精及淡 醋中生长，能抵抗一定的冷热，在44°C以下不致死亡。
  醋鳗会吞食醋酸菌，并不断地生长繁殖，大量消耗醋中养分，致使醋酸发酵失败， 对食醋生产的危害极大；它们吞食醋酸菌，不断在醋液中运动，阻碍 菌膜的形成。污染醋鳗以后，成品醋会产生异臭味，使食醋的品质下降。
  醋鳗的入侵途径大多是以昆虫为媒介，从酿造用水及陈旧的木桶 中带来。为了防止醋鳗污染，要加强酿造用水的化验，必要时进行热处 理；生产中使用的容器要经常用日光暴晒，或用热水洗净后再用硫黄熏蒸。发酵缸池要经常清洗，保持整洁卫生。
  一旦发现醋鳗后，将醋液加 温至70°C后，移入清洁器中，冷却后重新接人10%醋母继续发酵。对已 经污染醋嫂的食醋，可用超声波杀虫或加热杀虫。醋鳗的最适生长温度为27〜29°C，最高34°C左右，在37〜40°C加温5min，它们即成麻搏状态， 于44°C下加热lmin便死亡。
  杀虫后，应过滤除去其尸体。2。醋蝇醋蝇是果蝇的一种，身体大小为家蝇的1/3〜1/2,呈黄褐色，头I及背部为红褐色，有较大的红眼睛，翅较身体为长，幼虫为白+，身有12节，背有赘疣，8d后变为黄色蛹。
  
  醋蝇常在 热天发i，它们是传播病菌的媒介，其繁殖会影响环境及食品卫 生。防_方法是：保持环境清洁卫生，一切器具操作完毕皆彻底清洗，池边地面不溅醋液，这样醋蝇就不容易生长。此外，酿醋 车间应笨装纱门及纱窗，防止醋蝇飞人，当有醋蝇飞人时，应及时驱灭。收起