如何买到新鲜的金针菇?
市场上常见的金针菇其实有两个品种——白色和黄色,品质上乘的白色金针菇色泽应该是纯白色或乳白色的,黄色金针菇应是淡黄色至黄褐色的,菌柄颜色上浅下深。不过,不管哪一种,颜色纯正,菌盖圆整紧密不开伞,根部没有白色气生菌丝才是新鲜的好菇。
有些不良商家为了让金针菇更漂亮,在售卖时可能会加硫漂染。如果金针菇颜色呈不正常地鲜亮、均匀,有刺鼻气味,那么很有可能它被“整容”了。对于其他果蔬也一样,正常生长的果实色、香、味会非常和谐自然,如果使用过激素催生或进行过特殊处理,它往往在某一种特性上特别突出,生长就变得十分不自然了,这时候大家就要警惕,尽量避而远之。全部
市场上常见的金针菇其实有两个品种——白色和黄色,品质上乘的白色金针菇色泽应该是纯白色或乳白色的,黄色金针菇应是淡黄色至黄褐色的,菌柄颜色上浅下深。不过,不管哪一种,颜色纯正,菌盖圆整紧密不开伞,根部没有白色气生菌丝才是新鲜的好菇。
有些不良商家为了让金针菇更漂亮,在售卖时可能会加硫漂染。如果金针菇颜色呈不正常地鲜亮、均匀,有刺鼻气味,那么很有可能它被“整容”了。对于其他果蔬也一样,正常生长的果实色、香、味会非常和谐自然,如果使用过激素催生或进行过特殊处理,它往往在某一种特性上特别突出,生长就变得十分不自然了,这时候大家就要警惕,尽量避而远之。收起