醋熘土豆怎么做请问家常的醋熘土豆
首先,在土豆的选择上要注意:最好不要选择土豆表皮带麻点的土豆,因为你掌握不住火候的话,炒出的土豆丝不脆。
主料：
土豆300克。调料：花生油30克，香醋20克，精盐7克，大蒜两瓣,红辣椒(干)2个,麻椒6粒，白糖、鸡精、葱、姜丝少许。
制法：
将洗净的土豆去皮，切丝，用清水洗2~3遍,控水，辣椒提前用温水浸泡十分钟，蒜瓣用刀拍碎然后切成蒜泥待用。铁锅内放油，用文火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入麻椒炸一下捞出。 改中火放葱、姜丝、蒜泥炸一下，然后用大火将土豆丝下勺快速翻炒，最后加白糖、鸡精、醋、盐炒熟即可。
醋熘土豆丝
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的...全部
首先,在土豆的选择上要注意:最好不要选择土豆表皮带麻点的土豆,因为你掌握不住火候的话,炒出的土豆丝不脆。
主料：
土豆300克。调料：花生油30克，香醋20克，精盐7克，大蒜两瓣,红辣椒(干)2个,麻椒6粒，白糖、鸡精、葱、姜丝少许。
制法：
将洗净的土豆去皮，切丝，用清水洗2~3遍,控水，辣椒提前用温水浸泡十分钟，蒜瓣用刀拍碎然后切成蒜泥待用。铁锅内放油，用文火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入麻椒炸一下捞出。
改中火放葱、姜丝、蒜泥炸一下，然后用大火将土豆丝下勺快速翻炒，最后加白糖、鸡精、醋、盐炒熟即可。
醋熘土豆丝
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
步骤：
1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。
蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
醋熘土豆丝
【主料/调料】：
1、土豆500克；
2、豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。
【制作方法】：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺
醋熘土豆丝
原料：
中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），
蒜一瓣，盐，醋，鸡精
制作：
1、土豆和尖椒切丝，土豆丝用水泡着待用，蒜去皮切碎。
2、锅热后放油，七、八成热时加蒜爆锅，加土豆丝炒，加醋，炒一分钟。
3、加尖椒丝，
4。喜欢软一点的土豆丝，就加些水炒，喜欢脆的不要加水。
5。炒4、5分钟后加盐，最后加点鸡精，炒几下出锅。
特点：绿的绿，红的红，黄的黄，色泽分明。
醋溜土豆丝
土豆切丝后先用水泡一会儿，这样可以除去太多的淀粉。然后切蒜片，姜丝，辣椒。然后 油入锅，油热后放入蒜片，姜丝，辣椒，快翻两下，倒入水泡过的土豆丝，快翻五六下，倒入醋适量，快翻四五下出锅。
。收起
