茶叶的釆摘要注意什么样？
三岁可采出自唐代陆羽《茶经•一之源》。意为茶籽种下后，三年即
可采茶。
叶卷上，叶舒次出自唐代陆羽《茶经•一之源》。意为嫩叶卷曲的可
制上等茶，叶片已展平的茶叶品质较次。
笋者上，芽者次出自唐代陆羽《茶经•一之源》。 笋，肥壮的茶芽。
芽，细弱的茶芽。意为肥壮的茶芽像笋那样饱满，而细弱的茶芽就会差
一些。
清明时节近，采茶忙又勤在江苏一带流行。清明时节是采茶的重要
时机之一，凡清明前采摘的茶，即为受人看重的“明前茶”。
小满熟了樱桃茶在河北省张家口流行。小满，农历节气，在每年的5
月21日左右。小满节櫻桃和茶叶都成熟了。樱桃越熟越好吃。但茶叶太
熟就成了老叶，没有采摘价值了。5月下...全部
三岁可采出自唐代陆羽《茶经•一之源》。意为茶籽种下后，三年即
可采茶。
叶卷上，叶舒次出自唐代陆羽《茶经•一之源》。意为嫩叶卷曲的可
制上等茶，叶片已展平的茶叶品质较次。
笋者上，芽者次出自唐代陆羽《茶经•一之源》。
笋，肥壮的茶芽。
芽，细弱的茶芽。意为肥壮的茶芽像笋那样饱满，而细弱的茶芽就会差
一些。
清明时节近，采茶忙又勤在江苏一带流行。清明时节是采茶的重要
时机之一，凡清明前采摘的茶，即为受人看重的“明前茶”。
小满熟了樱桃茶在河北省张家口流行。小满，农历节气，在每年的5
月21日左右。小满节櫻桃和茶叶都成熟了。樱桃越熟越好吃。但茶叶太
熟就成了老叶，没有采摘价值了。5月下旬是春茶结束阶段，此时所采之茶
差不多都是下等茶。
小满过后茶变草流行于浙江等地。过了小满，春茶结束，茶芽已成老
叶，如草一般失去价值。谤语说明采摘季节的每一天都极其宝贵。
头茶不采，二茶不发在浙江绍兴等地流行。一般树木枝条顶端的生
长最为活跃。
植物生理学术语为顶端生长优势。顶芽旺盛的活动抑制了侧
芽的生长，如若切除顶芽（即采去头茶），便可使侧芽（二茶）迅速生长，有时
采去一个顶芽，可换来较多新梢的形成，获得更多的芽叶。采与发的关系处
理好，便可构成茶树的丰产。
类似的谚语还有：“漏手不收，二茶不抽。”意
即头茶漏采处，二茶就发不出来^ “今年不采，明年不发。”两说均流行于浙
江嵊州等地。“茶叶越采越发。”流行于浙江杭州等地。
立夏茶，夜夜老在浙江等地流行。
立夏以后，气温渐升，此时茶芽生
长迅速，叶片渐渐老化。类似的谚语还有“夏前宝，夏后草。”主要流行于
浙江桐庐等地。“茶过立夏一夜粗”流行于浙江等地。“立夏三天茶生骨”
流行于安徽等地。
“一年老了爹，一夜老了茶”流行于湖南等地。
会采年年采，不会一年光在陕西一带流行。会采，即会使用“留叶采 摘”的办法采收鲜叶，不强采，以保证年年有较多的茶叶可采。不会，即不采 用“留叶采摘”的办法釆茶，而采用不留叶的强采，尽管当年的产量较高，但 来年产量会大大减少，甚至无茶可采。
同类的谤语还有“留叶采摘，常釆不 败，，。
谷雨前，嫌太早全句为：“谷雨前，嫌太早。后三天，刚刚好。再过三 天茶变草。”在上海、湖北等地流行。早、刚刚好、草，均系对茶叶老嫩而言， 强调采摘的季节性、时效性。
类似的谚语有“谷雨茶，满把抓”、“清明发芽， 谷雨采茶”、“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。
前三日早，正三日宝，后三日草在浙江奉化、鄞县等地流行。意为茶 叶的采摘要及时，要适时，以便抓住最佳时机。
抢茶如抢宝在浙江等地流行。言采茶季节时间如金，像抢宝一样采 摘茶叶，不容半点松懈。类似的谚语有“茶叶好比时辰草，日日采来夜夜 炒，，。
枣树发芽，上山采茶在浙江杭州等地流行。枣树发芽在农历三月上 旬，时值清明节前后，是龙井茶区采摘高档龙井之时。
割不尽的麻，采不尽的茶在浙江等地流行。麻，指苎麻，多年生草本， 地下部分由根和地下茎形成麻蔸，可活数十年，一年可收割数次。茶为长寿 作物，可活百年以上，从第四年起即可采摘，采期数十年。每年可采三季茶， 即春茶、夏茶、秋茶。
每季茶中又可分批采摘多次，一年可采三十余次。
插得秧来茶又老，采得茶来秧又草在湖南长沙等地流行。意为大忙 季节，既要早稻插秧，又要采制春茶，有点顾此失彼。类似的谚语还有：“采 朵茶儿秧又老，插朵秧来茶变草。
”主要流行于浙江杭州等地。“四月采茶 茶叶黄，三角田中使牛忙;使得牛来茶已老，采得茶来秧又黄。”主要流行于 陕西。
稻时无破箩，茶时无太婆在福建等地流行。意为农忙时节无闲具、无 闲人。稻子收割前，把所有的破箩都补好，以备盛稻。
采茶时节，连平时坐
在家里只吃饭不干活的“太婆”都上山采茶了。太婆，曾祖母，喻年事已高
在家颐养天年，不再干农活的老人。
。收起
