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IH电饭煲和普通电饭煲有哪些区别?

IH电饭煲和普通电饭煲有哪些区别?

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2018-12-19

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      那些价格并不便宜的IH电饭煲究竟有什么特别的呢?难道做出来的米饭会发光吗?下面我们就具体来看看IH电饭煲和普通电饭煲有何不同。   一般来说,影响米粉口感的原因有很多,在使用同样的大米,同量水的情况下,电饭煲的加热方式,内胆锅的材质,有没有压力控制等,对米粉都会有影响,而这其中就以加热方式最为关键。
       市场上一两百元的电饭煲,用的都是最传统的加热方法——电饭煲底部的加热盘先热起来,再将热量传递给内胆。这样一是加热慢,二是热源主要集中在底部,米饭煮熟后,容易出现上面软,下面硬的情况。
     答案就是它们使用了电磁加热技术,IH电饭煲的原理跟电磁炉一样,电饭煲本身不再是热源,而是通过电磁感应让内胆锅自己发热,而且除了锅底外,锅壁也会对米饭进行加热,这样的好处一是升温快,加热效率更高更省电;二是可以让米粒四周受热,加热更均匀。
    从而可以避免出现一锅米粉软硬不均的情况。   国内消费者追捧IH加热方式的电饭煲,导致了国内厂家纷纷生产使用该技术的电饭煲。同时,因为市场规律的关系,当IH电饭煲在消费者心中树立高端形象后,厂家也会花更大力度去宣传。
  这就造成了一种情况,不懂技术的消费者被铺天盖地的宣传搞糊涂了,认为只要是IH电磁加热的电饭煲,就一定比热盘加热的电饭煲好。  然而事实可能并非如此,那些低端的IH电饭煲,可能反而没有热盘加热的电饭煲好用。
  

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