发酵料畦床如何栽培？
发酵料畦床栽培多选用干净无霉变的玉米芯、稻草、麦草作 为主要原料，并可加人10%〜70%经过处理的畜禽粪。稻草、麦 草用3%的石灰水浸泡12〜24小时后捞出沥干，按照常规发酵料 的堆制方法进行发酵，待发酵成熟后即可畦栽。 畦床式栽培适宜在夏季进行，此时气温适宜，有利于发菌。 不宜在冬季进行，因气温低，不利于菌丝生长。1。开畦田间栽培场所要求地势平坦，易排水，不积水，离 水源近。在田间开畦，畦宽1。2米、深18〜20厘米，长度不限， 畦与畦间相距50厘米，在畦间开好排水沟。 2。铺料播种将发酵的培养料摊开降温，当料温下降到 30℃以下时，开始播种。播种方法根据菌种的原料而定，用玉米芯生产...全部
发酵料畦床栽培多选用干净无霉变的玉米芯、稻草、麦草作 为主要原料，并可加人10%〜70%经过处理的畜禽粪。稻草、麦 草用3%的石灰水浸泡12〜24小时后捞出沥干，按照常规发酵料 的堆制方法进行发酵，待发酵成熟后即可畦栽。
畦床式栽培适宜在夏季进行，此时气温适宜，有利于发菌。 不宜在冬季进行，因气温低，不利于菌丝生长。1。开畦田间栽培场所要求地势平坦，易排水，不积水，离 水源近。在田间开畦，畦宽1。2米、深18〜20厘米，长度不限， 畦与畦间相距50厘米，在畦间开好排水沟。
2。铺料播种将发酵的培养料摊开降温，当料温下降到 30℃以下时，开始播种。播种方法根据菌种的原料而定，用玉米芯生产的菌种，采用 穴播为好。(1)穴播先将料铺在畦内，铺料厚度为18〜20厘米，然 后在料上挖穴，穴深至料厚的一半左右，穴与穴相距10〜15厘 米，并呈“品”字形分布。
将用种量的2/3分成大如鸡蛋的块 状，放人穴内，然后将余下的1/3菌种分成小块，均匀地撒在料 面上，用木板或盆底拍平料面并稍压之。(2)撒播菌种要为麦粒菌种。其做法是：将发酵料铺一层 在畦内，铺料厚度为6〜8厘米，然后撒上一层菌种，如此一层 料一层菌种地进行播种，共铺3层料，料厚为18〜20厘米，最上 一层用种量要稍大，约占用种量的30%。
播完种后，用木板拍平 料面，让菌种与料面充分接触好。1。覆土播种结束后，在料面上覆盖一层细粒土。但要在土 壤中拌人1%的石灰粉。并调节好水分，使土壤湿润。土壤的含 水量以手捏土能扁，并搓成圆，而不黏手为宜；覆盖的土壤厚度 为4〜5厘米。
或者播种后，不立即覆盖土壤，先盖上塑料薄膜， 并在塑料薄膜上盖上草帘，保温保湿发菌，待菌种萌发生长蔓延 后，即7〜10天以后，再覆盖土壤，这样做便于发现菌种生长不 良时及时采取补救措施。覆盖土壤后，在菌床上搭建塑料小拱棚，棚高30〜40厘米。
先用竹板或细竹竿，在菌床上搭好弓形架，在弓形架顶部放上一 根横杆，固定好弓形架，然后盖上塑料薄膜，塑料薄膜以用黑色 农膜为好，再在塑料拱棚上盖上草帘遮光。2。发菌管理发菌期间主要做好温度、湿度和通风换气 管理。
(1)发菌期间要将温度控制在25℃左右，料内温度上升到 30℃以上时，要及时揭开两端塑料薄膜通风降温。在温度偏低 时，在白天揭去草帘，让阳光照射来提高棚内温度，晚上盖好草 帘保温；(2)在适宜的温度范围内，播种后5天之内，不要揭开塑料 薄膜通风换气。
随着菌丝生长扩大，呼吸作用也增大，需要消耗 大量的氧气，同时排出二氧化碳。如二氧化碳浓度过高，菌丝向 料内生长就会受到抑制，大量菌丝在料面上生长，形成菌丝层或 菌丝团块，将会影响出菇。因此，在后期要加大通风换气，每天 揭开塑料棚两端通风换气1次，每次30分钟左右，保持菌床内空 气新鲜；(3)要做好水分管理，而水分管理主要以土壤的干湿程度来 定。
当土壤出现干燥发白时，就要喷水调湿土壤，防止培养料走 水，影响菌丝生长。当土壤含水量偏大时，要加大通风量，降低 土壤水分，避免土层粘连，通透性下降，影响菌丝向料内生长。 在培养后期，即出菇的前7天，要加大通风，降低土壤水分，使 表层土壤略干发白，为出菇做好准备。
1。出菇管理当子实体长出土后，做好调温、保湿和通风换 气管理。(1)将温度保持在15℃〜24℃之间。温度偏低时，要做好保 温工作。采取减少通风量，即在白天揭开草帘，让阳光直晒塑料 薄膜升高温度。
夜间盖好草帘保温。在温度较高时则要加盖草 帘，避免阳光照射升高棚内温度；(2)每天几次向菇床喷雾状水，并及时通风换气，保持菇床 空气相对湿度80%〜90%; —般在覆土上喷冷水，湿度提高到 85%〜90%;待长出菇蕾时，要加强调节湿度，每天向空中喷雾 2〜3次，使空气相对湿度保持在80%〜90%;在子实体成熟阶 段每天增加喷水和通风的次数，保持空气相对湿度80%〜90%, 这样可以保证出菇阶段对氧气和水分的需求；(3)加大通风量，通风换气应在夜间温度低时进行。
温度在 15℃〜18℃范围内生长的菇，菌柄粗大，菌盖包裹紧凑结实，不 易开伞，鱗片少，质量优。温度高于22℃时，子实体生长快，但 柄细，易开伞，表面易起鳞片。通风换气也是关键因素，在子实 体生长发育过程中，要消耗氧气，排出二氧化碳。
如果长期不通 风，会造成菇柄生长加长，菌柄中部出现空心。严重时造成子实 体菌柄出现褐斑，甚至菌盖变黑腐烂。因此，要保持空气流畅， 菌床上空气新鲜；(4)还要遮好光，降低光照强度。因为光照过强后，子实体 菌盖表面起鱗片，鱗片变为褐色，从而降低质量。
在光线弱的环 境下，子实体才洁白，鱗片少。用白色塑料薄膜覆盖的，则要盖好草帘遮光，其厚度以不透光为宜。2。采收与管理当子实体长到7〜10厘米长，菌盖还没有变 松，仍然包裹紧凑时，就可采收。一旦菌盖变松后，菌褶就开始 变黑，质量也就下降。
采收方法是采大留小。在温度高时，由于子实体生长快，菌 盖易变松，故采收要及时或者上、下午各采收1次。采收后，去 掉死菇、病菇，菇脚坑用土填平。采收完一潮菇后，修补好覆土层，喷一次重水，然后停止喷 水，盖好塑料薄膜。
间隔1〜2天通风换气1次，待下一潮菇长出 后，再进入出菇管理。播种较迟的，即在7月份播种的，在8〜 10月份出菇后，气温下降到10℃以下就不出菇，待第二年的3月 份气温回升到12℃以上时，又开始出菇。
因此，在冬季要做保 温、保湿管理，即盖好塑料薄膜和草帘。在上冻前每周通风换气 1次，土壤偏干时，则要喷水补充分水。在气温回升后的前10天，喷水1次，为出菇做好准备。收起
