不论是传统中医学，还是现代西医，对饮食与冠心病关系的认识 都是一致的，即不良的饮食习惯是形成冠心病的重要因素。因此，冠心 病患者不论是在日常生活中，还是有针对性地实施食疗过程中，都应对 食物种类、饮食习惯有所选择，弄清楚哪些食物习惯与冠心病的治疗相 宜，哪些饮食习惯与冠心病的治疗相忌。
明明白白地吃，才有助于病情 的控制和身体的康复。1。 与冠心病相宜的饮食习惯(1) 养成按时就餐的习惯按时就餐，是科学的、符合人体生理需要的生活方式，冠心病患者 应该养成这样的饮食习惯，以形成良好的条件反射。
(2) 少食多餐，常吃七八分饱冠心病患者在一日三餐的分配上，应坚持“早宜好，午宜饱，晚 宜少”的原则，每餐最好吃到七八分饱。 研究表明，冠心病患者吃得过 饱，可诱发或加重心绞痛，甚至导致心肌梗死及猝死，特别是晚餐更不能大量进食或过食肥甘油腻，因为夜间更易发生心绞痛和心肌梗死。
所 以专家建议，冠心病患者宜少食多餐，每顿只吃七八分饱。(1) 进食宜细嚼慢咽细嚼慢咽可以使食物得到充分的消化、吸收，对胃肠功能有一定的 保护作用，也有利于血液有充裕的时间进行再分配，在保障消化系统血 液充足供应的同时，不至于引起重要脏器血液供应的突然减少，这一点 对冠心病患者尤为重要。
(2) 宜控制每曰油脂、盐的摄入量控制油脂摄入量的方法有：不吃动物油，烹调时少放植物油，以菜 熟出锅后盘子上不见油星为宜；炒菜时油温不宜过髙，少吃或不吃油炸 食品，不要用炸过食物的油炒菜；炒肉前可先用水煮一下，然后与蔬菜 同下锅炒；吃鸡肉、鸭肉时，去除外皮和脂肪；夏季多吃凉拌蔬菜，在 菜中加入少许香油调味。
控制食盐摄入量的方法有：改善传统的烹调方法，蔬菜类能生吃的 尽量生吃，不能生吃的可选择凉拌，鲜鱼类可釆用清蒸等少盐、少油的 方法烹调，海产品在烹调前用水冲洗，也可减少含盐量；在菜肴中放点 醋可代替盐或少放盐，同时醋可降血脂，对冠心病患者有益；利用菜品 本身的强烈风味摆脱对咸味的依赖，如将西红柿、洋葱等味道浓烈的食 物与味道清淡的食物一起烹煮，可调节盐的用量，并可提高菜的口味； 香肠、熏肉、松花蛋、咸鸭蛋等熟食中的含盐量比一般菜肴高1〜2倍， 在吃这些食物或配餐时，应注意减盐。
3。 冠心病患者应牢记的饮食禁忌(1) 忌暴饮暴食暴饮暴食是不良的饮食习惯，对冠心病患者更是潜在的威胁。古人 很早就提出了“饮食有节”的养生治病观念，并在养生实践中取得了很 好的效果。
现代医学研究证实，长期釆用“节制饮食”的方法来降低血 压或控制冠心病发展是切实可行的，而且有很好的效果。 (2) 忌刺激性饮食辛辣等刺激性食物会使体内燥热，助阳生火，可导致病情恶化，或 降低药物的效果，不利于冠心病的治疗。
因此，冠心病患者应忌烟酒和刺激性食品，如辣椒、浓茶、咖啡等。(1) 忌“三高”饮食所谓“三高”饮食，即高胆固醇、高脂肪、高糖饮食，冠心病患者 应远离“三高”饮食，日常饮食应严格控制动物内脏、肥肉、黄油、奶 油、巧克力的摄入量。
(2) 餐后习惯禁忌，忌立即喝茶。茶叶中富含的单宁酸，可以使胃肠道中的蛋白质 变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸 收。忌立即吸烟。冠心病患者应忌烟，若一定要吸，也不要在饭后 立即吸烟，因为餐后血液循环加快，全身毛窍处于舒张状态，烟雾中的 有毒物质比平常更容易进入人体，从而加重对人体的危害。
忌剧烈运动。饭后立即活动特别是进行剧烈活动，对食物的消 化吸收不利，冠心病患者餐后立即运动，还易导致心肌梗死的发生。忌立即大便。餐后立即大便，长此以往易形成反流性食管溃 疡，冠心病患者更应提高警惕。
因为餐后分布在胃肠道内的血液增多， 大便容易引起腹内压突然升高，有可能导致心肌梗死。 忌马上睡觉。饭后马上睡觉，会使胃肠道的蠕动减慢，消化液 分泌减少，食物得不到充分的消化停滞在胃里，会使大脑兴奋性提高， 影响睡眠质量。
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