药用真菌菌种原种和栽培种培养基如何配制？
原种和栽培种培养基的配方基本相同，制作方法也相似。为避免重复，下面简介几种常见的培养基配方及制法。(1)木屑培养基适宜于木腐型菌种。① 阔叶树木屑78%，蔗糖1%,麸皮（或米槺）20%，石奔 粉1% (或碳酸钙1%)。 或加一定比例的尿素、碳酸钙、磷酸二氢钾。② 阔叶树木屑78%,玉米粉20%，石膏粉1%，尿素1%。③ 阔叶树木屑66%,麸皮或米糠30%，蔗糖1%，石膏粉 1%，黄豆粉1。5%，硫酸镁0。5%。 ④ 阔叶树木屑74%，麸皮25%，蔗糖0。8%，硫酸铵0。2%。⑤ 阔叶树木屑40%,棉籽壳38%，麸皮15%，玉米粉3%， 豆饼粉2%,蔗糖1%，石膏1%。制法：按配方称取原...全部
原种和栽培种培养基的配方基本相同，制作方法也相似。为避免重复，下面简介几种常见的培养基配方及制法。(1)木屑培养基适宜于木腐型菌种。① 阔叶树木屑78%，蔗糖1%,麸皮（或米槺）20%，石奔 粉1% (或碳酸钙1%)。
或加一定比例的尿素、碳酸钙、磷酸二氢钾。② 阔叶树木屑78%,玉米粉20%，石膏粉1%，尿素1%。③ 阔叶树木屑66%,麸皮或米糠30%，蔗糖1%，石膏粉 1%，黄豆粉1。5%，硫酸镁0。5%。
④ 阔叶树木屑74%，麸皮25%，蔗糖0。8%，硫酸铵0。2%。⑤ 阔叶树木屑40%,棉籽壳38%，麸皮15%，玉米粉3%， 豆饼粉2%,蔗糖1%，石膏1%。制法：按配方称取原料，先将糖等辅料溶于水，其他原料混合搅拌，再加人糖水搅拌均匀，使料含水量达60%〜65%。
(2) 谷粒培养基适用于生产药用真菌菌种。以小麦、大麦、 燕麦、高粱、小米、裸麦、玉米等为主料制作培养基，统称谷粒培养基。① 小麦（或燕麦、高粱、稻谷粒）98%，碳酸钙2%,也可用 2%石膏替代碳酸钙。
② 玉米粒100%,另加0。2%多菌灵（用于浸泡玉米粒）。③ 小麦90%，石膏粉2% (或碳酸钙2%),木屑8%。④ 玉米粒70%，阔叶树木屑25%,麸皮4。4%,石膏 粉 0。 6%。⑤ 稻谷粒50%,棉籽壳40%,麸皮8%,石膏粉2%。
制法：选用无病虫害的小麦粒（大麦、燕麦、稻谷、玉米等），用清水浸泡8〜12小时，玉米粒需用0。 2%多菌灵液浸泡8〜12小 时，稍滤干，加石膏粉或碳酸钙等辅料，调至含水量60%〜65%， pH值为7即可。
(3) 棉籽壳培养基是应用较广泛的培养基。① 棉籽壳98%,蔗糖1%，石膏粉1%。② 棉籽壳78%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。③ 棉籽壳68%，木屑10%,麸皮18%，玉米粉2%，石膏粉 1%,鹿糖1%。
制法：按配方称取主料和辅料，先将棉籽壳加适量水拌匀，堆闷3〜4小时，使其吸水，然后和辅料混匀，含水量60%〜65%, pH值为6〜7。(4) 粪草培养基以畜粪和稻草为主料的培养基，适用于部分 腐生菌。
干粪草91%，麸皮8%，蔗糖1%。制法：将干牛粪与稻草以6: 4之比，堆积发酵，将堆制半熟的粪草料中的粪抖掉取草晒干，铡成3厘米长的小段，加辅料混合，搅拌均匀，含水量约 60%。(5) 稻草培养基、适用于草生菌类。
干稻草78%，麸皮20%， 碳酸钙1%，蔗糖1%。制法：将于稻草切成3厘米长，浸水，吸足水分后捞起沥至不滴水，加人辅料拌匀，含水量65%左右。(6) 矿石培养基蛭石57%，石膏粉1%，麸皮40%,过磷 酸酸钙1%，蔗糖1%，含水量65%。
此培养基适用于草生菌类，也可用于木生菌。(7) 草粉培养基用于草生菌类。麦草粉（或稻草粉）93%， 石膏粉1%，菜籽饼粉4%,过磷酸钙1%，蔗糖1%，含水量60% 〜65%。(8) 蔗糖渣培养基适用于一般药用真菌。
甘蔗渣78%，麸 皮（或米糠）20%，石膏粉1%，过磷酸钙1%(或碳酸钙1%)， 含水量65%。或甘蔗渣60%，阔叶树木屑25%，麸皮（或玉米 粉）15%，含水量65%。制法：按配方称料，先将甘蔗渣加适量 水拌匀，堆闷3〜4小时，然后加辅料，搅拌均匀。
(9) 玉米芯培养基适用于一般药用真菌。玉米芯78%，麸 皮或米糠20%，石膏1%，蔗糖1%，含水量65%。或玉米芯55%,阔叶树木屑25%，麸皮18%，石膏1%,蔗糖1%，含水量 65%。制法：将玉米芯粉碎成黄豆粒大小的颗粒，置pHIO〜11的 石灰水中浸泡10〜12小时，捞出，用水冲洗达中性，沥至不滴水后，加辅料搅拌均匀，控制含水量至60%〜70%。
(10) 木块培养基木块（或树枝）77%，木屑14%，麸皮 (或米糠）7。7%，蔗糖0。8%，石膏粉0。5%。制法：将木块用1%蔗糖水浸泡12小时，再与其他辅料混合，含水量60%〜65%。 适用于木腐菌进行段木栽培时制种用。
原种和栽培种培养基的分装灭菌：常用容器为750毫升玻璃瓶，栽培种也可用无毒的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。机械分装：选用送料筒口径与容器口径相当的装袋（瓶）机，启动开关，将料送人料斗，容器即可接装配料。
手工分装：分装木屑培养基时，手握瓶颈，瓶底放在木屑料堆上进行装料，另一手往瓶中装人培养基，使培养基的松紧度上下均 勻，一直装到瓶肩，用“i”形或“Z”形工具压平。培养基的松 紧度要以下部稍松、上部稍实为好。
培养基装完后用一根尖头木棒在培养基中央钻一个直径为1。5〜2厘米通达瓶底的洞，装瓶结束 后，把瓶子内外洗净、擦干。粪草培养基装人瓶中的方法和木屑培 养基相似。可用手或用有弹性的竹片将粪草料塞人瓶中，压实、压平，然后洗净瓶内外。
麦粒培养基装人瓶中，上方只需稍加压平。 木块培养基装瓶时，在表面应再盖一薄层木屑培养基。除此之外，生产型栽培袋的装料应注意在配料前，木屑必须过筛，拣掉尖利的木片和杂物，以免刺破塑料袋。装袋前，检查塑料 袋有无破洞，封口是否牢固；装袋时，边加培养基，边用手压实， 装至塑料袋长度的五分之三，把培养基上方表面压平；装袋结束后，用布擦去粘在袋内外的培养基；两头扎紧，或取硬质塑料套 环，套进袋口上端部分，代替瓶颈。
灭菌后即可接种。上述均为培养药用真菌的固体、半固体培养基。在药用真菌菌种生产和菌丝生产中，液体培养基的应用也很广泛，它具有接种方 便、菌龄较一致、生长迅速、生产量大等优点。有关液体培养基的 配方及制作方法将在药用真菌发酵培养中叙述。
收起
